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家常素食 馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理) 胡奶奶   2023/10/7 23:44     113  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶烹飪秀 家常素食 (2023.10.07)   馬齒莧英文名—PURSLANE，是地中海區域做生菜沙拉的夏季食材，特別是希臘人，最喜愛用它來搭配各種生菜、醃漬橄欖…，調理清涼美味的家常生菜沙拉，馬齒莧生食入口細細咀嚼，感覺爽口微酸並帶有些許極為討喜的滑口黏液，是有極俱魅力的夏令鮮蔬，臺灣野地也四季皆可見到開小黃花的馬齒莧，臺灣人叫它—豬母奶，在市場上也見過開白花的豬母奶，聽說食用後有降血糖的功效….；多年前胡爺爺在北國野地發現這種野菜，特地拔了一株移植在我家後院，這幾年這馬齒莧四處生長，而且長得鮮嫩又茂盛，因為它口味好、可生食、可熟拌，容易搭配其他食材調理又不搶味是好食蔬，家人也喜愛馬齒莧，都說它是感恩的美味，就任由它在院子裡四處生長了。今天這味用硬豆腐絲素拌馬齒莧料理，也是我們家人最愛的家常味特與分享^_^ 786-112馬齒莧拌豆腐絲(不加糖素食料理)................... 觀看影音節目...

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