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胡奶奶美味軒食譜 261什錦年糕 胡奶奶   2009/12/31 6:29     1501  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒食譜 (2009.12.31) 261什錦年糕(六人份) A材    料：            (1)寧波年糕片       1臺斤重真空包1包            (2)大型乾香菇       4朵            (3)乾蝦仁(冬蝦)      2湯匙              (浸泡料：紹興酒3湯匙)            (4)新鮮蝦仁         4兩              (醃料：紹興酒半茶匙、鹽1/8茶匙、麻油1茶匙)            (5)冷凍鮮干貝       6顆約3兩重            (6)油               6湯匙            (7)油蔥酥           2湯匙            (8)洋蔥細絲         4兩            (9)蒜末             1湯匙            (10)胡蘿蔔細絲      2兩            (11)包心大白菜細絲  12兩            (12)叉燒肉切片      4兩 B調 味 料：            (1)蔬菜高湯         1杯半            (2)鹽               1/4茶匙            (3)胡椒粉           少許 C作    法：................................... 閱覽線上電子書...

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