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胡奶奶美味軒食譜 177福菜苦瓜肉 胡柏源   2008/3/28 8:39     1922  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味軒食譜 177福菜苦瓜肉(六人份) A材    料：            (1)中型苦瓜      2條約500公克            (2)乾太白粉      適量(塗抹苦瓜用)            (3)福菜          2兩            (4)雞湯或高湯    2杯            (5)絞肉          6兩 B調 味 料：     【一】肉餡調味料            (1)紹興酒        2茶匙            (2)糖            1茶匙            (3)生薑泥        1茶匙            (4)雞蛋          1個            (5)鹽            1/8茶匙            (6)太白粉        2茶匙     【二】燜煮調味料            (1)油           1湯匙            (2)蒜末         1茶匙            (3)豆豉         1湯匙            (4)紹興酒       1湯匙            (5)蠔油         1湯匙            (6)清水或雞湯   3杯       ◎勾芡料：(太白粉2茶匙加水3湯匙) C作    法：............................. 閱覽線上電子書...

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