| 二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串)【二】健康自然素食者洋菇蔬菜烤串
 胡奶奶  民俗節餐點  2007/9/23 10:08
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二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串)
【二】健康自然素食者(參考烤串)
洋菇蔬菜烤串(四串份)
A材 料：
(1)串烤用竹籤 4枝
(2)新鮮鈕釦型小洋菇 12粒
(3)珍珠洋蔥 8粒
(4)青椒、紅甜椒片 各8小片
B味噌烤醬調味料：
(1)味噌 1湯匙
(2)楓糖漿或果糖漿 1茶匙
(3)青蔥細末 1湯匙
(4)紹興酒 1湯匙
C作 法：.......................
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| 二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串)【一】痛風族群參考烤串蒟蒻蔬菜烤串
胡奶奶 民俗節餐點 2007/9/23 10:01
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二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串)
【一】痛風族群參考烤串
蒟蒻蔬菜烤串(四串份)
A材 料：
(1)串燒用竹籤 4枝
(2)混合海藻粉做成的蒟蒻塊 半塊(約200公克)
(3)新鮮青椒 8小片
(4)新鮮紅甜椒 4小片
(5)珍珠洋蔥 4個
(6)小蕃茄 4個
B調 味 烤 醬 料：
(1)醬油膏 1湯匙
(2)新鮮柳橙汁 1湯匙
(3)蕃茄醬 1湯匙
(4)蒜末 2茶匙
C作 法：........................
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| 痛風患者參考料理 153芹菜末拌飯
胡奶奶 痛風患者參考料理 2007/9/21 1:07
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
153芹菜末拌飯(四碗飯的量)
A材 料：
(1)芹菜末 1杯
(2)紅色甜椒末 3湯匙
(3)黃色檸檬皮切末 1湯匙
(4)柳橙皮切細末 1湯匙
(5)油 3湯匙
(6)熱騰騰的白飯 4飯碗
(7)巴西里(Parsley)葉細末或芫荽葉細末 少許
B調 味 料：
(1)蔬菜高湯 半杯
(2)鹽 半茶匙
(3)黑胡椒粉 半茶匙
C作 法：.......................
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| 胡奶奶美味軒食譜 153冬菇、蝦仁、山藥、雞片
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2007/9/21 1:00
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胡奶奶美味軒食譜
153冬菇、蝦仁、山藥、雞片(六人份)
A材 料：
(1)雞胸肉 4兩
(2)鮮蝦仁 4兩
(3)冬菇(大) 3朵
(4)去皮切圓片的新鮮山藥 6兩
(5)洋蔥(切丁) 1/4個
(6)生薑碎片 1茶匙
(7)油 適量
○雞肉片醃料：(醬油1茶匙、麻油半茶匙、太白粉1/4茶匙)
○蝦仁醃料：(鹽1/8茶匙、紅酒1茶匙、太白粉半茶匙)
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)白胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：........................
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| 27日本風味的生煎鮭魚和醃漬小黃瓜
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2007/9/14 1:56
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
27日本風味的生煎鮭魚和醃漬小黃瓜(雙人份)
A材 料：
(1)鮮嫩小黃瓜切薄片 2條
(2)紅色洋蔥切細絲 2湯匙
(3)鹽 1/4茶匙
(4)糖醋醃薑片 2湯匙
(5)甜辣醬 1茶匙
(6)香麻油 半茶匙
(7)糯米醋 2湯匙
(8)味淋—MIRIN(或糖) 1茶匙
(9)新鮮鮭魚肉塊 2大塊約500公克
(10)油 2湯匙
(11)將可直接食用海苔片剪成細絲 半杯
(12)蝦味海苔香鬆—NORI EBI FURIKAKE 2茶匙
(13)幾片點綴用小蕃茄
B鮭魚醃料：(日本清酒1湯匙、鹽半茶匙)
C作 法：...........................
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| 家常素食 1素煎豆腐
胡奶奶 胡奶奶家常素食 2007/9/14 1:49
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家 常 素 食
1素煎豆腐(四人份)
A材 料：
(1)傳統豆腐 1大塊(8格)
(2)面麵粉 2湯匙
(3)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)醬油 2湯匙
C作 法：....................
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