| 迎接二千零九年年菜5吉祥八寶填鴨
 胡奶奶  民俗節餐點  2009/1/14 19:49
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迎接二千零九年年菜
5吉祥八寶填鴨
A材 料：
(1)光鴨1隻 約2斤半至3斤重
(2)鹽 1湯匙
(3)花椒粒 1湯匙(或花椒粉1茶匙)
(4)紹興酒 2湯匙
(5)乾麵粉 2湯匙
(6)炸油 適量
填充材料：
(1)除去蓮子心的乾蓮子 2湯匙
(2)野米 2湯匙
(3)蒸熟糯米飯 2杯
(4)瘦肉丁 2湯匙
(5)冬菇泡軟洗淨切丁 2湯匙
(6)嫩竹筍丁 2湯匙
(7)乾蝦仁略洗切細碎 1湯匙
(8)新鮮紅蔥頭切末 2湯匙
(9)生薑細末 2茶匙
(10)油 2湯匙
B填充料調味料：
(1)淡醬油 2湯匙
(2)鹽 1/4茶匙
(3)黑胡椒粉 半茶匙
C作 法：............................
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| 迎接二千零九年年菜4鮮蝦黃金飯
胡奶奶 民俗節餐點 2009/1/12 8:20
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迎接二千零九年年菜
4鮮蝦黃金飯(6人份)
A材 料：
(1)新鮮雞蛋(全蛋1個加蛋黃3個)
(2)冰涼的冷飯 6碗
(3)新鮮大蝦仁 18隻(約10兩)
(醃料：酒半茶匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(4)油 4湯匙
(5)洋火腿丁 4兩
(6)胡蘿蔔細丁 半杯
(7)洋蔥細末 1杯半
(8)芫荽或芹菜葉細末少許
B調 味 料：
(1)鹽 3/4茶匙
(2)白胡椒粉 半茶匙
C作 法：.............................
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| 迎接二千零九年年菜3雪裡紅拌年糕
胡奶奶 民俗節餐點 2009/1/12 8:05
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迎接二千零九年年菜
3雪裡紅拌年糕……痛風患者也能享用的素食料理
A材 料：
(1)寧波年糕 半斤(300公克)
(2)罐頭麵筋 半杯連同湯汁
(3)鮮嫩雪裡紅 4兩
(4)竹筍細絲 半杯
(5)生薑細絲 1湯匙
(6)紅椒細絲 1湯匙
(7)素食用油 3’湯匙
(8)素食高湯(蔬菜高湯) 半杯
B調 味 料：
(1)白胡椒粉 1/4茶匙
(2)香純麻油 1茶匙
(3)鹽 適量
C作 法：.........................
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| 痛風患者參考料理 216熟拌健康甜菜根
胡奶奶 痛風患者參考料理 2009/1/8 7:40
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
216熟拌健康甜菜根(四人份)
A材 料：
(1)甜菜根 4顆(約1斤半)
(2)青蔥末 半杯
(3)蒜末 1湯匙
B調 味 料：
(1)香純麻油 2茶匙
(2)淡醬油 2茶匙
(3)醬油膏 1湯匙
(4)紹興醋 2湯匙
C作 法：...........................
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| 胡奶奶美味軒食譜 216包心白燉烏骨全雞
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/1/8 7:35
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胡奶奶美味軒食譜
216包心白燉烏骨全雞(六人份)
A材 料：
(1)中型厚實乾冬菇 6朵
(2)淨烏骨全雞 1隻(約1斤重)
(3)包心大白菜 1斤半
(4)生薑薄片 50公克
B調 味 湯 頭：
(1)蔬菜高湯 5碗
(2)花椒粒 1茶匙
(3)鹽 半茶匙
(4)香麻油 數滴
○另 備：(青蔥1支切成蔥花)
C作 法：.........................
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| 小朋友玩溜滑梯
Arthur 生活 2009/1/7 22:43
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