| 胡奶奶美味軒食譜 232醬爆三層
 胡奶奶  胡奶奶美味軒  2009/5/29 1:22
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胡奶奶美味軒食譜
232醬爆三層(六人份)
A材 料：
(1)三層肉片1斤切成1公分厚、5公分寬
(2)清水 2杯
(3)油 1湯匙
(4)青蔥2支挑洗淨切成寸段蔥白分開
(5)蒜瓣7瓣去乾衣切片
(6)紅辣椒1條去子切小片
B調 味 料：
(1)甜麵醬 2湯匙
(2)紹興酒或花彫 1湯匙
(3)淡醬油 2茶匙
C作 法：...........................
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| 創意甜粽
胡奶奶 民俗節餐點 2009/5/25 6:32
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民俗節餐點
創意甜粽(30個份)
A材 料：
(1)糯米 2斤
(2)甜紅豆沙 1斤半
(3)自己喜愛的果醬 15茶匙
(4)大片長粽葉 30張(小60張)
(5)兩尺半粽繩 30條
※ 另備糯米粉糰材料：
(1)糯米粉 2杯半
(2)玉米澱粉 3—5湯匙
(3)沸水 半杯
(4)冷水 3/4杯
B作 法：.............................
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| 薑汁牛肉香粽
胡奶奶 民俗節餐點 2009/5/25 6:18
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民俗節餐點
薑汁牛肉香粽(15個份)
A材 料：
(1)糯米 750公克
(2)牛瘦肉 1斤
(3)大而長的竹葉 15片
(4)兩尺半長粽繩 15條
B薑汁牛肉醃料：
(1)生薑磨泥 1湯匙
(2)醬油 3湯匙
(3)紹興酒 1湯匙
(4)香純麻油 2茶匙
(5)黑胡椒粉 半茶匙
(6)味淋或糖 1茶匙
C作 法：..........................
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| 痛風患者參考料理 231檸檬芝麻甘薯條
胡奶奶 痛風患者參考料理 2009/5/21 23:42
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
231檸檬芝麻甘薯條(四人份)
A材 料：
(1)紅甘薯 1臺斤
(2)炸油 適量
B調 味 料：
(1)炒香的熟芝麻 1湯匙
(2)楓糖漿 半湯匙
(3)檸檬汁 1湯匙
(4)檸檬皮磨泥 半茶匙
(5)檸檬椒鹽 少許
C作 法：................................
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| 胡奶奶美味軒食譜 231熟拌綠蘆筍
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/5/21 23:37
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胡奶奶美味軒食譜
231熟拌綠蘆筍(六人份)
A材 料：
(1)鮮嫩綠蘆筍 12兩
(2)清水 2杯
B紅麴酒釀南乳調味醬料：
(1)紅麴酒釀 4湯匙
(2)紅麴豆腐乳 2塊
(3)紹興酒或紅露酒 1湯匙
(4)橄欖油 1湯匙
(5)蒜末 1湯匙
(6)青蔥末 1湯匙
C作 法：..................................
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| 健康家常菜 016洋芹菜燴香菇
胡奶奶 胡奶奶健康家常菜 2009/5/19 0:19
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胡奶奶美味軒
健康家常菜
016洋芹菜燴香菇(六人份)
A材 料：
(1)香姑大 3朵(泡軟洗淨擠去含水對切成兩半)
(2)中型洋蔥 1/4個(切片)
(3)洋芹菜棒 4支(斜切薄片)
(4)胡蘿蔔 1/3條(切斜片)
(5)生薑薄片 5小片
(6)油 2湯匙
(7)水 半杯
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)雞粉 半茶匙
(3)香麻油 1茶匙
◎勾芡料：(地瓜粉或太白粉2茶匙+水3湯匙)
C作 法：...............................
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