| 胡奶奶美味軒食譜 259-5綠野仙蹤
 胡奶奶  胡奶奶美味軒  2009/12/18 1:09
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胡奶奶美味軒食譜
(2009.12.17)
259-5綠野仙蹤
填好料的洋菇倒覆排置平底鍋中.................
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| 胡奶奶美味軒食譜 259綠野仙蹤
胡奶奶 胡奶奶美味軒 2009/12/18 0:43
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胡奶奶美味軒食譜
(2009.12.17)
259綠野仙蹤(六人份)
A材 料：
(1)淨鮭魚肉 6兩
(2)肥豬肉 40公克
(醃料：鹽1/4茶匙、紹興酒2茶匙、蠔油2茶匙、蒜頭磨泥1茶匙、麻油1茶匙、洋蔥磨泥1湯匙、胡椒粉1/4茶匙、玉米澱粉1湯匙。)
(3)鮭魚骨架 5兩
(4)清水 2杯半
(5)新鮮大朵洋菇 12朵
(6)挑成小朵青花菜 半斤
(7)薑末 2茶匙
(8)蔥末 1湯匙
(9)油 2湯匙
(10)點綴用的紅甜椒末和青蔥末各1湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)香純麻油 半茶匙
勾 芡 料：玉米澱粉半湯匙加水2湯匙調勻
C作 法：.........................
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| 美味餐點小吃 011芋頭米粉湯
胡奶奶 胡奶奶美味小吃 2009/12/15 1:30
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胡奶奶美味軒
美味餐點小吃
(2009.12.14)
011芋頭米粉湯(六人份)
A材 料：
(1)芋頭 1條重約12兩
(2)炸油 適量
(3)鮮嫩韭菜 半斤(300公克)
(4)埔里米粉 半斤
(5)瘦肉細絲 250公克
(6)紅色洋蔥切絲 半個
(7)水 10至12杯
B調 味 料：
(1)鹽 1茶匙
(2)黑胡椒粉 半茶匙
(3)雞粉 半茶匙
C作 法：....................................
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| 世界在我們的餐桌上 55雞肉玉米麵包焙盤
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/12/13 1:27
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.7)
55雞肉玉米麵包焙盤(四人份)
Chicken & Conbread Casserole……北美美食
A雞肉餡料：
(1)淨雞胸肉切細丁 400公克
(2)芹菜末 1杯
(3)胡蘿蔔細丁 半杯
(4)洋蔥細末 1杯
(5)奶油 2湯匙
(6)濃縮雞湯(Cream of Chiken soup Condensed) 284mL 1罐
(7)麵粉 1湯匙
B上層玉米麵包材料：
(1)中筋麵粉 半杯
(2)黃色玉米粉(Yellow Conmeal ) 半杯
(3)乳酪絲(Cheddar Cheese) 1杯
(4)鹽 1/4茶匙
(5)發粉(Baking powder) 2茶匙
(6)雞蛋液 1個
(7)鮮奶 3/4杯
(8)奶油 2湯匙
另 備：
(1)乳酪絲 1杯
(2)紅椒粉( Paprika) 少許
(3)細香蔥細末 少許
C作 法：..........................
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| 55-2雞肉玉米麵包焙盤
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/12/13 1:27
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.7)
55-2雞肉玉米麵包焙盤
撒上乳酪絲.........................
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| 55-1雞肉玉米麵包焙盤
胡奶奶 世界在我們的餐桌上 2009/12/13 1:26
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
(2009.12.7)
55-1雞肉玉米麵包焙盤
將調好的玉米麵包糊倒在餡料上面...................
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