胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2022.07.04)
*玉米麵包是洋式傳統糕點，可做出各式飲茶喝咖啡時的美味甜點，也可調
製成淡鹹的鮮香口味，搭配肉類、海鮮和蔬菜，料理出多種各式樣的焙盤佳餚料，
這味簡單易做的甜點，是胡奶奶喝茶時喜愛的糕點之一…..^_^
721-047奶油蜂蜜玉米麵包........................



胡奶奶烹飪秀
美味甜點
(2022.07.04)
721-047奶油蜂蜜玉米麵包
*玉米麵包是洋式傳統糕點，可做出各式飲茶喝咖啡時的美味甜點，也可調
製成淡鹹的鮮香口味，搭配肉類、海鮮和蔬菜，料理出多種各式樣的焙盤佳餚料，
這味簡單易做的甜點，是胡奶奶喝茶時喜愛的糕點之一…..^_^
A玉米蛋糊：
(1)雞蛋全蛋液 3個(大)
(2)白脫奶(Buttermilk) 1又2/3杯
(3)加熱溶解的純奶油 半杯
(4)黃色玉米粉(Cornmeal) 1杯
(5)蜂蜜 2/3杯
B乾 材 料：
(1)中筋麵粉 2又1/3杯
(2)發粉(Baking powder) 4又1/2茶匙
(3)鹽 1茶匙
C作 法：
(1)先將A料的雞蛋液至大盆內打勻，依序加入餘下的四項A料調拌勻，靜置溫暖處約十分鐘，好讓乾玉米粉吸水濕潤備用。
(2)將B的三項乾材料置小盆內混合拌勻備用。
(3)在13X9X2吋的烤盤內和四周，均勻抹上一層薄奶油；烤箱預熱至400℉(205℃)。
(4)待A料的玉米蛋糊，靜置十分鐘後加入混合好的乾材料中，調拌均勻刮入已抹油脂的烤盆內，將麵糊攤平送入已達熱度的烤箱，置中層烤架上烘烤至麵糊膨脹熟透上色，須烤約二十二至二十七分鐘，或以竹籤深插入麵包中央，抽出的竹籤上乾淨不沾麵糊，表示麵包已烤熟透即可熄火取出，待不燙手時切塊供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
胡爺爺喜愛以玉米麵包配咖啡，他血糖偏高多年來都在控制飲食，因此胡
奶奶在須要做甜點時，除了調我喜愛的甜點之外，也會特別另外調製一份不加奶
類、糖類和蜂蜜的糕點，玉米麵包不用酵母菌發酵又不加糖，只加少許蜂蜜這樣
做的無糖玉米麵包，胡爺爺在咖啡時間時也能克制自己只取一小塊，這事我真的
佩服他，胡爺爺為生命努力的堅持，也讓我覺得很幸運沒有嫁錯人啦！很欣慰！
很幸福喔！^_^

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