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蔬食料理 : 蔬食料理 紅乳芥藍
發表人 胡奶奶 於 2018/10/3 9:02:29 (19 人讀取)

胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2018.10.3)
*這一味作法超簡單又好吃的蔬食,胡爺爺將它稱為『玉帶環腰芥藍菜』您
覺得如何呢?^_^
593-078紅乳芥藍.........................



胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2018.10.3)
593-078紅乳芥藍
*這一味作法超簡單又好吃的蔬食,胡爺爺將它稱為『玉帶環腰芥藍菜』您
覺得如何呢?^_^
A材 料:
(1)挑洗淨的鮮嫩芥藍菜 450公克
B紅乳配料:
(1)紅麴豆腐乳 1塊
(2)花生油 1湯匙
(3)蒜末 1湯匙
(4)紹興酒 1湯匙
(5)冷開水 1湯匙
C作 法:
(1)先將B的五項紅乳配料混合調拌均勻待用。
(2)芥藍菜入沸水中,以大火滾煮約6至7分鐘後瀝除煮水,先舀約一又二分之一湯匙調好的紅乳配料,入熟芥藍菜中拌勻並將拌好紅乳料的芥藍菜排置大盤內,再好看的淋下剩餘的紅乳配料,即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語:
*用水煮調理的芥藍菜要挑菜心鮮嫩為佳,過於粗長的芥藍菜要略為修剪,
燙煮時間也要靠自己判斷,菜梗粗狀的須煮久一點,喜愛吃爽脆的也可自行縮短
烹煮時間喔!^_^

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