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胡說東西方 : 胡柏源隨筆 胡說東西方 003 羊 肚 蕈
發表人 胡柏源 於 2004/11/30 21:23:31 (1990 人讀取)

胡柏源隨筆 胡說東西方


003



我住的這個地方一向很少下雨,即使下了雨,也只是極短時間的毛毛雨。


一向就有荒漠之稱的這個加拿大卑詩省第四大城甘露市,雖然極少下雨,因拜高聳而終年積雪的洛磯山脈融雪之賜,終年有用不完的雨水。


不知道是什麼原因,今年有點反常...............



胡柏源隨筆 胡說東西方


003



我住的這個地方一向很少下雨,即使下了雨,也只是極短時間的毛毛雨。


一向就有荒漠之稱的這個加拿大卑詩省第四大城甘露市,雖然極少下雨,因拜高聳而終年積雪的洛磯山脈融雪之賜,終年有用不完的雨水。


不知道是什麼原因,今年有點反常,不但多雨,而且下得令人有點煩,雖說如此,連綿不絕的春雨,卻讓我想起了台灣的竹筍,我一向喜愛吃筍,這堣ㄙ囍豸l,當然也就沒有竹筍,在台灣,又美又大又嫩的雨後春筍,總讓愛吃筍子的愛筍族大快朵頤。


今年這堛熙s綿春雨,雖然無法帶來雨後春筍,卻帶來了另一種驚喜,那就是羊肚蕈,一種我不曾見過、中吃不中看的蕈類。


有一天,左鄰的H太太拿了一盆東西走到我家來,對太太說:


「這種東西叫羊肚蕈••••」


太太一看盆子堛漯F西黑不溜丟的,看起來像極是種什麼菇之類的東西,但菌傘部份坑坑窪窪,顏色灰黑,一點也不吸引人,甚至看起來有點令人嫌惡,便皺著眉問道:


「這東西•••能吃嗎?」


這東西看起來一點也引不起食慾,更別說什麼好吃之類的。


我們不曾吃過這種東西,卻曾在超市堥ㄨL這種菇類的乾製品,一點也不便宜,幾年前我也曾在後院子堭贏L一株這種菇類,曬乾後存放在櫃子媟篲苭誚的擺著。


「我對所有的菇類都會過敏,我沒吃過,我先生很喜歡吃,他說這個東西真的很好吃,我希望你們也吃吃看。」H太太說明著。


「是你們親自去採來的嗎?」


「是昨天採的,你還記得去年的森林火災嗎?它就長在那片被燒掉的林地堙A今年多雨,這東西長了好多,很多人都上山採這種蕈呢。」


「我沒吃過,你說它叫•••羊肚蕈?」


「是啊,」她隨手拿了一顆,指著菌傘說:「你看,這上邊的坑洞,像不像反芻動物的蜂巢胃?等妳將它洗淨煮熟來吃,一定更能體會出它的風味。」


雖然聽H太太這樣說,太太還是無法相信這種東西會是美味的東西,收下之後,H太太高興地回去了。


經過一番細心的洗淨、烹調之後,入口的感覺確實很好,真的就像H太太所說的那樣,確實相當美味。


又過了幾天,社區報紙也報導了這項消息,說有很多人不辭勞苦上山採羊肚蕈,有更多的人開車到林地邊緣,向採收羊肚蕈的人出價購買。


沒想到去年一場大規模的森林火災,竟能在今年帶給市民們一項不小的驚喜。 (11,07,2004)

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