安靜的閱讀空間,分享543!
胡說東西方 : 胡柏源隨筆 胡 說 東 西 方 001 螃 蟹
發表人 胡柏源 於 2004/9/12 0:42:43 (2369 人讀取)

胡柏源隨筆


西 胡柏源



001


今天梁醫師表演了他的烹調本領,為陶太太送行,陶太太幾日內即將返台與陶先生團聚,梁太太打電話邀了太太剛回台灣的胡說當陪客。


晚餐的菜除了烤雞外,還有應節時菜──螃蟹。


今天正好是..........................



胡柏源隨筆


西 胡柏源



001


今天梁醫師表演了他的烹調本領,為陶太太送行,陶太太幾日內即將返台與陶先生團聚,梁太太打電話邀了太太剛回台灣的胡說當陪客。


晚餐的菜除了烤雞外,還有應節時菜──螃蟹。


今天正好是中秋節前兩個星期,秋高氣爽蟹正肥。


當大家正享受著梁醫師高明的手藝時,胡說邊剝著螃蟹殼邊說:


「真可惜,這些螃蟹竟全是公的,如果是母螃蟹多好,一定有著飽滿美味的蟹黃。」


一旁的梁太太也接口說:


「我的老公就是這樣,他一向公母不分,每次都買公螃蟹。」


梁醫師正埋頭苦幹,忙著吃美味的螃蟹,似乎沒聽見,也可能是沒時間搭理,陶太太笑著說:


「是不是怕蟹黃的膽固醇太高••••」


「還是當醫生的懂得保重養生,我就是看到一玻璃水櫃堨是活的公螃蟹便不想買,可也真怪,這幾年下來,便一直看不到母螃蟹,難道加拿大人全都不懂得吃蟹黃?陶太太,妳回台灣後可別錯過吃蟹黃的好時機啊!」胡說叮嚀著。


梁醫師聽了,只抬眼望了眾人一眼,仍舊忙著吐出口中螃蟹碎殼。


「我們中國人最懂得吃了,什麼季節吃什麼從不錯過。」


「前幾年回台灣時,在埔里朋友請吃飯,有一道菜是油炸的山溪小魚,好像就叫“溪哥”還是“石賓”,朋友說這種野生小魚已經快絕種了,現在外邊買到的全是飼養的,」胡說笑著說:「其中有個友人一聽這樣說,便趕緊下筷子,笑著說如果是快絕種了,更該搶著吃,免得沒吃到遺恨終生──」


話未說完便惹得哄堂大笑,梁醫師用紙巾擦著嘴說:


「就是這樣才糟呢!為了吃烏魚子,不是吃得烏魚產量一年不如一年,並不是加拿大人不懂得吃蟹黃,其實是因為政府有明文規定,就像一進入產卵期便不准捉釣鮭魚一樣,為了保護螃蟹不致絕種,不但不准販售母螃蟹,若查到販售母螃蟹,一隻要罰加幣六百元,折合台幣高達一萬五千元,這麼高的罰則,哪個商人吃得消?」


梁醫師這一說,大家這才恍然大悟,胡說想了一下,說:


「難怪我一直找不到母螃蟹,連香魚也沒找到飽滿肚子的,唉,東西方確實大大的不同──」 (9.8.2004)

友善列印 傳送新聞和好友分享
這些評論各由發表者自負責任. 對於他們的發言內容, 本站不提供任何擔保.
天空之城-分享543版權所有•轉載請勿用於商業行為(All Contents are Copyright by share543.com)