**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
(2012.3.15)
360紅莓腰果拌青花••••••••••




**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
(2012.3.15)
360紅莓腰果拌青花(四人份)(2012.3.15)
A材 料：
(1)小紅莓乾(蔓越莓乾) 2湯匙
(2)味醂 1湯匙
(3)青花菜挑成小朵 454公克
(4)炒香的腰果仁 半杯
(5)玉米油 2湯匙
(6)洋蔥碎末 半杯
(7)蒜瓣拍破去衣切碎 3瓣
B調 味 料：
(1)鹽 1/8茶匙
(2)法國傳統粒狀芥末醬(old Fashioned Dijon mustard) 1湯匙
C作 法：
(1)將小紅莓乾調入味醂暫時泡著，讓紅莓乾吸入味醂汁液待用。
(2)青花菜入沸水以大火滾煮約4分鐘，撈出瀝盡水份待用。
(3)玉米油入炒鍋以中火加熱，將洋蔥遂末炒香炒軟後加入蒜碎末，略為拌炒即熄火並將鍋移開爐灶，加入B調味料、青花菜和泡好的小紅梅乾拌勻裝盤後灑撒上香香腰果仁，即可端上桌供食分享。