健康家常菜 火雞肉炒蘆筍
日期 2024/4/10 9:30:54 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 健康家常菜 (2024.04.09) 三月底四月初鮮嫩嫩蘆筍開始上市,今年復活節超市就主打火雞大餐,火雞無論全雞或肢解雞肉塊,架上隨處可見價格合理,購得一些鮮蘆筍,再拿兩包真空包裝火雞胸肉,就趁鮮用火雞肉炒蘆筍,蘆筍脆嫩火雞肉鮮,味搭嚼感超美好鮮爽不膩,春嫩一口接一口^_^讚! 794-297火雞肉炒蘆筍.........................
胡奶奶烹飪秀 健康家常菜 (2024.04.09) 794-297火雞肉炒蘆筍 三月底四月初鮮嫩嫩蘆筍開始上市,今年復活節超市就主打火雞大餐,火雞無論全雞或肢解雞肉塊,架上隨處可見價格合理,購得一些鮮蘆筍,再拿兩包真空包裝火雞胸肉,就趁鮮用火雞肉炒蘆筍,蘆筍脆嫩火雞肉鮮,味搭嚼感超美好鮮爽不膩,春嫩一口接一口^_^讚! A材 料: (1)挑洗乾淨的鮮嫩蘆筍 400公克 (2)新鮮火雞胸肉切粗絲或細條 200公克 (醃料:鹽1/4茶匙、麻油約1茶匙、玉米澱粉1茶匙、清水1湯匙) (3)油 適量 B調 味 料: (1)鹽 酌量 C作 法: (1)將火雞肉絲加入醃料拌勻待用。 (2)嫩蘆筍切成吋段,入沸騰水中燙煮2分30秒,此時蘆筍已熟透但仍然保持鮮脆度,立即將蘆筍瀝水撈出待用。 (3)鍋內置適量能夠熱炒熟火雞肉絲的油即可,將油燒至高熱度,放入拌醃好的火雞肉絲,將肉絲炒勻炒至熟透,將炒好的火雞肉絲瀝油撈出待用。 (4)將鍋內炒過火雞肉絲的油舀出,鍋內只留下半湯匙油即可,以中火熱油,隨即倒入燙煮過的蘆筍和已炒熟的火雞肉絲炒勻,再酌量撒些B料的鹽,拌勻調味即可熄火裝盤供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: 春天的蘆筍鮮爽脆嫩味美,有降壓安神解鬱的功效,但別忘了調味的鹽適 量即可***不可多加,低鹽少油,季節時鮮和原形食材才是為身體健康加分的好 料理。^_^
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