家常菜 蒸蝦仁角瓜(低油低糖料理)
日期 2020/6/8 13:17:49 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.6.8)
*事情多又忙碌還得料理三餐時，這樣的調理方式常是我偷懶和縮短做菜時
間的家常味，簡單易做、健康又好吃…享用者還不會感覺我們偷懶喔！
679-246蒸蝦仁角瓜(低油低糖料理).....................
胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2020.6.8)
679-246蒸蝦仁角瓜(低油低糖料理)
*事情多又忙碌還得料理三餐時，這樣的調理方式常是我偷懶和縮短做菜時
間的家常味，簡單易做、健康又好吃…享用者還不會感覺我們偷懶喔！
A材 料：
(1)新鮮蝦仁 180公克
(醃料：生薑磨泥1茶匙、洋蔥磨泥2茶匙、鹽1/4茶匙、麻油約1茶匙、玉米澱粉
2茶匙)
(2)澎湖角瓜去皮切長方塊 重約450公克
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)麻油 約1茶匙
(3)白胡椒粉 1/8茶匙
C作 法：
(1)挑除蝦仁泥腸洗淨瀝水，加入醃料拌勻醃著。
(2)將切好的角瓜放入電鍋內鍋，撒入B的三樣調味料搖拌均勻，再鋪上醃拌好的蝦仁。
(3)將裝好角瓜、蝦仁的內鍋放入電鍋，外鍋以水1杯蒸至角瓜蝦仁熟透，電鍋按鈕自動跳起略悶後舀置大盤內供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
那年夏天返臺剛好遇上角瓜、絲瓜盛產，親戚好友知我返鄉，隔三差五的
紛紛送來自家生產的角瓜、絲瓜，都說生產太多吃不了啦！吃都吃膩囉！我問問
他們家如何料理的？都教我薑絲炒後入瓜燜熟吃。我說這樣煮的絲瓜是清甜對
味，但天天這樣吃當然會膩囉！當年絲瓜盛產特告訴他們上述的簡易家常味作
法，親友做了嚐過後都趕緊傳訊說：『作法超簡單，口味可比美餐廳大廚佳餚
喔！』。^_^
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