
家常菜 紅鮭炒茄瓜
日期 2020/6/2 16:32:48 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2020.6.2) 678-245紅鮭炒茄瓜 *淺煎鮭魚和脆炒茄瓜是我們家最家常的吃法,今天換換口味用生煎紅鮭魚 肉拌炒茄瓜,味道層次豐富又鮮爽!好吃ㄟ!美食超簡單…^_^

胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2020.6.2) 678-245紅鮭炒茄瓜 *淺煎鮭魚和脆炒茄瓜是我們家最家常的吃法,今天換換口味用生煎紅鮭魚 肉拌炒茄瓜,味道層次豐富又鮮爽!好吃ㄟ!美食超簡單…^_^ A材 料: (1)紅鮭魚淨肉切約2公分厚度一口片 200公克 (醃抹料:鹽1/4茶匙) (2)煎油 1湯匙 (3)洋蔥切一口片 100公克 (4)茄瓜切半再切約1公分厚的半圓片 400公克 B調 味 料: (1)炸醬 3茶匙 C作 法: (1)將切好鮭魚厚片均勻抹上醃抹料,醃置20分鐘待用。 (2)煎鍋內入煎油1湯匙,將油勻鍋後大火熱油,將醃好的魚片排置鍋內轉中火將魚片兩面煎香呈微焦狀。 (3)將煎香的魚片推至鍋邊,再將洋蔥置鍋另一邊的空間處炒香,隨入茄瓜略炒即加入B調味炸醬,將鍋內食材混合拌炒均勻,茄瓜見熟即可裝盤供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: 我們家料理的鮭魚,大多數是鄰居從高山上湖泊釣回分享的,魚肉新鮮而 有彈性,今年茄瓜盛產價格合理,今天鄰居又分享新鮮紅鮭,就用來做這一味, 只將鮭魚肉塊煎香,以炒洋蔥和炸醬增加鮮甜,混合香鮮魚肉和爽口茄瓜,簡單 易做又美味…^_^
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