美味餐點小吃 廣義香腸菜飯
日期 2020/2/4 11:03:09 | 新聞分類: 美味餐點小吃
| 胡奶奶烹飪秀 美味餐點小吃 (2020.2.4) *武漢病毒令人怕怕,儘量減少外出買菜……….. *新春期間,家裡常存有多種不同風味的香腸或臘腸和一些藏存的雪裡紅, 就用它們來烹調菜飯、燉飯或炒飯,營養和口感滿點一次就可搞定一餐,省時又 省事……….^_^ 661-039廣義香腸菜飯...................
胡奶奶烹飪秀 美味餐點小吃 (2020.2.4) 661-039廣義香腸菜飯 *武漢病毒令人怕怕,儘量減少外出買菜……….. *新春期間,家裡常存有多種不同風味的香腸或臘腸和一些藏存的雪裡紅, 就用它們來烹調菜飯、燉飯或炒飯,營養和口感滿點一次就可搞定一餐,省時又 省事……….^_^ A材 料: (1)長粒秈米 2杯 (2)廣式白油臘腸 2節 (3)*義大利紅椒香腸(PEPPERONI) 3節 (4)油 4湯匙 (5)紅蔥頭切細末 2/3杯 (6)蒜末 2湯匙 (7)清水 2杯 B蔬菜和調味拌料: (1)雪裡紅切細碎 1杯 (2)甜玉米粒 半杯 (3)紅甜椒切粒 半杯 (4)胡椒粉 半茶匙 (5)鹽 3/4茶匙 C作 法: (1)將米洗淨泡水2小時待用。 (2)兩種香腸同入沸水中,滾煮兩分鐘撈出洗淨拭乾,切丁或切小片備用。 (3)油四湯匙入鍋中火燒熱,將紅蔥頭末入油炒香軟,再入蒜末炒香隨入兩種切好的香腸略為拌炒,將米瀝除泡水加入其中略炒熄火加水2杯,移置電鍋內鍋,外鍋入水1杯按下電源按鈕,煮至電源按鈕跳起,須燜10分鐘後開蓋拌入B所有的蔬菜和調味料,將所有材料調拌均勻,外鍋再入水半杯蓋好按下電源,繼續煮至電源跳起,即可開蓋裝盤供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: 廣式白油腸香味好油脂多,*傳統的義大利紅椒香腸(PEPPERONI),是用 肉類和大量的匈牙利紅椒或紅甜椒灌製而成,帶有香濃的椒香,含油脂量較一般 香腸低少,家裡正好有這兩種香腸,胡奶奶就試用它們混合,調製出這次的菜飯, 中西混合味道還滿豐富的^_*。
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