家常菜 香蒜牛肉青豆莢
日期 2018/11/22 0:09:10 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2017.12.20) *現在正是吃這一味的好季節……….^_^ 550-193香蒜牛肉青豆莢(補).........................
胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2017.12.20) 550-193香蒜牛肉青豆莢(四人份) *現在正是吃這一味的好季節……….^_^ A材 料: (1)適合快炒的鮮嫩牛肉逆紋切絲 250公克 (2)蒜頭拍破去衣切成細末 2瓣 (醃料:醬油1湯匙、雪莉酒1湯匙、玉米澱粉2茶匙) (3)鮮嫩青豆莢 450公克 (4)油 3湯匙 B調 味 料: (1)蒜瓣拍破去衣切末 3瓣 C作 法: (1)將牛肉絲和2瓣蒜頭細末置調拌碗內,加入醃料拌勻醃置20分鐘備用。 (2)去除青豆莢蒂頭後挑成小段洗淨瀝水。 (3)手把鍋內置清水3杯,以大火煮沸加海鹽1茶匙,將挑好的青豆莢,全部放入沸鹽水中煮熟撈出瀝水(須煮約3至4分鐘)。 (4)油3湯匙入炒鍋,以中火熱油後先舀出些許熱油,加入醃好的牛肉絲中攪拌均勻隨即轉大火,將牛肉絲全部入鍋拌開並不停拌炒,牛肉見熟立即加入青豆莢和B料的生蒜末,拌炒均勻立即熄火裝盤,端上桌趁熱供食分享。 觀看影音節目...
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