世界在我們餐桌上 馬鈴薯沙拉
日期 2018/11/19 13:02:44 | 新聞分類: 世界在我們餐桌上
| 胡奶奶烹飪秀 世界在我們餐桌上 (2017.9.13) *黃色馬鈴薯是多數馬鈴薯品種中的極品,胡奶奶常用加拿大本土的黃色馬 鈴薯來拌這簡易的美味…………^_^ 535-060馬鈴薯沙拉(補)...................
胡奶奶烹飪秀 世界在我們餐桌上 (2017.9.13) 535-060馬鈴薯沙拉(四人份) *黃色馬鈴薯是多數馬鈴薯品種中的極品,胡奶奶常用加拿大本土的黃色馬 鈴薯來拌這簡易的美味…………^_^ A材 料: (1)黃色馬鈴薯去皮切一口塊 淨重1000公克 (2)清水 適量 (3)鹽 半茶匙 B調 味 料: (1)生食無慮的紅洋蔥細末 1/3杯 (2)生食無慮的青蔥切粒 2支 (3)生食無慮的新鮮茴香葉切細末 2湯匙 (4)生食無慮的蒜頭細末 1湯之匙 (5)黑胡椒粉 半茶匙 (6)現搾檸檬原汁 1茶匙 (7)法式芥末醬(Dijon mustard) 1/4杯 (8)美奶滋 2/3杯 C作 法: (1)馬鈴薯置手把鍋內,加入適量清水(*能淹沒過薯塊即可),大火煮沸轉中火,加入半茶匙鹽,將薯塊煮熟透,以竹筷一插能串透薯塊即可熄火,將薯塊瀝水待用。 (2)將所有的B料入調拌盆內拌勻,倒入煮熟透的薯塊,輕將薯塊和調味料翻拌均勻,即可裝盤可以搭配自己喜愛的生菜,供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: 馬鈴薯和甘藷都是對健康有益的好薯類,兩者都含有大量有益健康的澱粉 質、纖維質和多種維生素,還有促進代謝功效,馬鈴薯的糖度比甘藷低很多,北 國人民大多以馬鈴薯和麥類為主食,因常食有促進代謝功能的馬鈴薯,生長於北 國的人,得到大腸癌的比例也確實低於多數亞洲的人民。^_^
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