蔬食料理 自製鮮果莎莎醬
日期 2018/11/18 0:09:21 | 新聞分類: 藝文小品與文章
| 胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2017.4.12) *入冬至初春期間的蔬菜少,北國居民主婦們最常用鮮果調製這類的Salsa 佐餐醍味,也是補充人體所需養份-----『各種維生素』的好方式………^_^ 492-063自製鮮果莎莎醬(補)........................
胡奶奶烹飪秀 蔬食料理 (2017.4.12) 492-063自製鮮果莎莎醬 *入冬至初春期間的蔬菜少,北國居民主婦們最常用鮮果調製這類的Salsa 佐餐醍味,也是補充人體所需養份-----『各種維生素』的好方式………^_^ A材 料: (1)木瓜 1/4個重約300公克 (2)新鮮紅蕃茄 2個重約300公克 (3)生食無慮的乾淨香菜切碎 約半杯 (4)生食無慮的百里香葉末(Thyme) 3茶匙 (5)生食無慮的洋蔥細末 3湯匙 (6)生食無慮的蒜頭碎末 1湯匙 (7)現搾檸檬原汁 1湯匙 (8)白葡萄酒 1湯匙 (9)冷壓超純橄欖油 1湯匙半 (10)鹽 1/4茶匙 (11)白胡椒粉 1/8茶匙或酌量 B作 法: (1)將木瓜去皮切丁,紅蕃茄燙除外皮後去蒂切丁置調拌碗內。 (2)將餘下的所有材料加入木瓜、蕃茄丁中調拌均勻,靜置10分鐘後即成。 ●胡奶奶香廚小語: *這類以新鮮瓜果調製的莎莎醬貴在新鮮,最好能在一天內吃完,因此要注 意所需的量一次別做太多。 *瓜果莎莎醬口味豐美,可搭配蒸熟或燙熟的薯類和南瓜,也可做麵條和麵 包佐醬,配上新鮮爽脆蘿蔓或其他鮮蔬又是一道別緻味美的鮮蔬沙拉。
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