家常菜 炸醬彩椒鮭魚片
日期 2018/11/17 12:24:10 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2017.3.30) *加國東部大西洋鮭未遭受核污染,內陸養殖鮭魚也尚可食用……. 488-170炸醬彩椒鮭魚片(補).....................
胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2017.3.30) 488-170炸醬彩椒鮭魚片(四人份) *加國東部大西洋鮭未遭受核污染,內陸養殖鮭魚也尚可食用……. A材 料: (1)鮭魚肉去皮和骨刺 淨重250公克 (醃料:白葡萄酒2茶匙、鹽1/3茶匙、玉米澱粉3茶匙) (2)各色彩椒切一口片 250公克 (3)油 3湯匙 (4)新鮮青蒜苗斜切小段 1支 (5)炒香的去皮花生瓣 2湯匙 B調 味 料: (1)維力炸醬 1湯匙半 C作 法: (1)鮭魚肉切約1公分度一口片,調入醃料醃20分鐘。 (2)油3湯匙入炒鍋,大火熱油後將醃好的魚肉片入鍋,以熱油將魚片兩面煎香,隨即加入彩椒片拌炒約2分鐘,加入B調味料和蒜苗轉中火拌炒均勻,再入花生拌勻即可熄火裝盤端上桌供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: 鮭魚遭受核污染報導後就少買鮭魚,還好根據報導東部的大西洋鮭魚和內 陸養殖鮭魚尚可食,已有很久不買鮭魚,以前都說養殖鮭魚肉質差價格低,現在 養殖的紅鮭魚沒有食安問題價格翻升,今天買了一條,分段去皮調製這一味。人 工養殖紅鮭肉的色澤雖沒有海洋野生紅鮭肉色紅潤,嚼感也略微鬆軟沒有野生海 鮭的肉緊實,但味道仍然鮮美感覺還可以,吃得健康心安還是比較重要囉!
觀看影音節目...
|
|