家常菜 456-154抱子甘藍燒天麩羅
日期 2016/11/24 3:42:41 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2016.11.24) *抱子甘藍(Brussels Sprout)在北美是平價蔬菜,若用心調理也是美味健康的 良好食材………^_^ 456-154抱子甘藍燒天麩羅........................
胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2016.11.24) 456-154抱子甘藍燒天麩羅(四人份) *抱子甘藍(Brussels Sprout)在北美是平價蔬菜,若用心調理也是美味健康的 良好食材………^_^ A材 料: (1)挑洗淨的抱子甘藍 500公克 (2)*天麩羅(TEMPRA) 200公克 (3)薑末 1湯匙 (4)洋蔥細末 3湯匙 (5)葵花子油 2湯匙 (6)雞骨架湯 約2杯 B調 味 料: (1)白葡萄酒 1湯匙 (2)鹽 1/4茶匙 C作 法: (1)葵花子油2湯匙入炒鍋,以中火將油燒熱入薑末和洋蔥末,轉大火將洋蔥和薑末炒約2--3分鐘炒成香軟,加入抱子甘藍略為拌炒隨入2杯雞骨架湯,加蓋燜煮約5分鐘後轉中火。 (2)將天麩羅切成一口塊和B調味料加入拌勻,和抱子甘藍同煮至菜熟透,湯汁將收盡而香味融合(須煮約5—6分鐘),即可熄火裝盤。 ●胡奶奶香廚小語: 抱子甘藍(Brussels Sprout)適合種植於北美,產量豐富容易運輸、保存是平 價蔬菜,它和青花菜、花椰菜、高麗菜、芥藍菜、芝麻菜,有類似的營養價值也 都同屬十字花科,既是平價菜又有極為優良的營養價值,就得好好利用調理好讓 家人都喜愛,即可節省開支又可保家人健康,一舉兩得。 *天麩羅是日本有名的油炸食物,在臺灣叫(甜不辣或天婦羅),洋人稱它為 (TEMPRA),口味很多胡奶奶買的是魚肉混合蔬菜的天麩羅,和抱子甘藍加雞骨 湯同煮味道不錯。^_^
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