無肉料理 408-055酪梨和紅椒醬
日期 2016/6/6 22:00:29 | 新聞分類: 蔬食料理
| 胡奶奶烹飪秀 無肉料理 (2016.6.6) *滑口油香軟綿不膩,酪梨是血糖高和痛風患者,適量食之有益健康的美味, 祝福網友們端午平安如意!………..^_^ 408-055酪梨和紅椒醬...........................
胡奶奶烹飪秀 無肉料理 (2016.6.6) 408-055酪梨和紅椒醬(四人份) *滑口油香軟綿不膩,酪梨是血糖高和痛風患者,適量食之有益健康的美味, 祝福網友們端午平安如意!………..^_^ A材 料: (1)成熟酪梨 3個重約500公克 (2)檸檬原汁 1湯匙 (3)生食無慮的紅洋蔥細末 2湯匙 B紅椒醬調料: (1)冷凍後去皮紅甜椒切細丁 100公克(*約半杯) (2)冷壓超純橄欖油 1湯匙 (3)醬油 1湯匙 (4)生蒜仁細末 1湯匙 C作 法: (1)先將B料四樣材料,置小碗內混合拌勻,靜置15分鐘好讓紅椒和醬料融合備用。 (2)將酪梨切開去子去皮,切成一口塊置拌碗內,加入檸檬原汁和半數紅洋蔥細末,輕輕翻拌均勻後撥置大盤內。 (3)將剩餘紅洋蔥細末,全部加入紅椒醬料中拌勻,再將醬料全部淋撒在盤中的酪梨上,即可供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: *切開的酪梨易氧化變色,拌入檸檬原汁和洋蔥末可減緩酪梨氧化速度,可保持切開的酪梨約兩三小時顏色不變。 *酪梨屬低糖果物,搭配紅椒、生蒜、洋蔥、橄欖油和少許醬油醍味的醬料味美可口,適量食之有益於高血糖和高尿酸患者的好料理。
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