胡柏源隨筆
胡 說 東 西 方 胡柏源 著
005 蜂蜜與熊掌
梁醫師將扠在叉子上蘶顫顫抖動的紅燒蹄膀快速的送進大嘴裏，大嘴一合，臉上一片心滿意足，合起的嘴角邊溢著油漬，在吊燈燈光下閃亮著，喉結在他粗壯的頸脖上滑動，舌尖閃電般在嘴角一掠，他用紙巾擦拭著嘴，說：
「啊，好久沒吃到這麼夠味的紅燒蹄膀.................
胡柏源隨筆
胡 說 東 西 方 胡柏源 著
005 蜂蜜與熊掌
梁醫師將扠在叉子上蘶顫顫抖動的紅燒蹄膀快速的送進大嘴裏，大嘴一合，臉上一片心滿意足，合起的嘴角邊溢著油漬，在吊燈燈光下閃亮著，喉結在他粗壯的頸脖上滑動，舌尖閃電般在嘴角一掠，他用紙巾擦拭著嘴，說：
「啊，好久沒吃到這麼夠味的紅燒蹄膀了。」
於是話風轉到肉類燒“軟”的功夫上，梁醫師說：
「兩年前我的一位加拿大病患獵到一隻笨熊，說要送我熊肉嚐嚐，你們都知道熊掌、駝峰都是可遇不可求的珍品，便急忙問他：“熊掌還在嗎？”“在啊。”我趕緊說：“那就送我熊掌吧。”他驚愕地瞧著我，遲疑地問著：“你要熊掌幹什麼？想製作一雙熊掌拖鞋穿嗎？”」
席間引起一陣哄笑，笑了一會兒後，梁醫師繼續說：
「第二天他一臉狐疑地送來了兩隻熊掌，望著我一副欲言又止神情，我當然不會跟他說是要煮來吃的，他不解地搖搖頭走後，我立即花下大功夫將熊掌拔毛刮乾淨，下鍋燉煮，我知道豬腳要花很長時間才能煮爛，熊掌也該如此，煮了半天之後，你們猜有多爛？哈，像橡膠輪胎，根本啃不動，我以為是燉煮的工夫不夠，又燉煮了半天，你們猜怎麼了，越煮越硬啊••••」
「啊，煮不爛！」我驚問著：「後來怎麼處理熊掌？」
「啃不動，我又能拿它怎麼辦？」梁醫師無奈地說：「扔了！」
「啊，多可惜••••」
在眾人嘆息聲中，太太說：
「你們聽過大笨熊喜歡挖野生蜂蜜吃的童話故事吧。」
「聽過啊，這和煮熊掌有什麼關係？」凱薩琳訝異地問著。
「你們也一定吃過蜜汁火腿了吧？」
「吃過•••難道••••」
席上眾人都茫然地望著太太，太太說：
「像金華火腿這種東西也是很硬的，不是嗎？但蜜汁火腿不是柔軟滑潤，好吃得很嗎？」
「是啊，難道煮熊掌和蜂蜜有關？」我問著。
「不錯，後來我從通俗小說裏看到了相關的記載。」梁醫師點頭說著。
「加進蜂蜜再燉煮，熊掌就能煮爛。」太太說著。
「唉，早點知道就好了。」梁醫師嘆息地說：「可惜了那兩隻熊掌。」
「下次再向那個人要啊，反正他們外國人又不懂得吃熊掌。」我說著。
「你說得不錯，可惜••••」梁醫師惋惜地說：「我那個好病患今年年初已經回蒙特婁和他兒子一起住了。」 (12,04,2004)
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