家常菜 24-007涼拌芝麻菜藍莓和小香腸
日期 2012/7/31 2:01:33 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2012.7.30) *胡爺爺親植的芝麻菜長得正旺盛,有些已接近開花期,胡奶奶夏天常做芝 麻菜菜沙拉料理,今天又是大熱天就剪些芝麻菜,搭配小香腸和盛產的新鮮藍 莓、蕃茄,涼拌成這樣的沙拉……….^_^ 24-007涼拌芝麻菜藍莓和小香腸.................................
胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2012.7.30) 24-007涼拌芝麻菜藍莓和小香腸(雙人份) *胡爺爺親植的芝麻菜長得正旺盛,有些已接近開花期,胡奶奶夏天常做芝 麻菜菜沙拉料理,今天又是大熱天就剪些芝麻菜,搭配小香腸和盛產的新鮮藍 莓、蕃茄,涼拌成這樣的沙拉……….^_^ A材 料: (1)洋式小香腸 12小節 (2)芝麻菜(ARUGULA) 60公克 (3)紅蕃茄 2個重約250公克 (4)新鮮藍莓 1杯 (5)紅洋蔥 50公克 *冰水1杯 B調 味 料: (1)蒜瓣去衣切細末 2瓣 (2)冷壓超純橄欖油 1湯匙 (3)醬油 1湯匙 (4)義大利香烏醋(BALSAMIC VINEGAR) 1湯匙 *黃色芥末醬(Yellow mustard) 依各人口味決定 C作 法: (1) 紅洋蔥切薄細絲後泡入1杯冰水中,泡約10分鐘後瀝水備用。 (2) 將每小節洋式小香腸,約三分之一段處直直對切兩刀,放入滾燙沸水中大火滾煮約2分鐘,讓直切處展開,呈開花狀後挾出待用。 (3) 芝麻菜和藍莓洗淨瀝水;紅蕃茄洗淨拭乾,切除蒂頭並切成一口塊待用。 (4) 將蒜末和B調味料置大調拌碗內,將紅洋蔥細絲瀝去水拌入其中,同時加入芝麻菜、藍莓、紅蕃茄和燙煮好的小香腸,調拌均勻裝盤,再依自己口味灑上少許黃色芥末醬,即端上桌趁鮮供時分享。
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