家常素食 生豆漿燉南瓜
日期 2023/9/23 22:50:19 | 新聞分類: 家常素食
| 胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.09.23)
各種各樣的南瓜，九月之後陸續採收，最近都變換著料理南瓜，今天用現絞濃濃豆漿直接濾入電鍋，放入栗子南瓜塊燉熟，作法簡單、無任何添加物、美味健康，雖不加任何調味料，卻不膩味非常好吃喔！^_^
784-111生豆漿燉南瓜.........................
胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2023.09.23)
784-111生豆漿燉南瓜
各種各樣的南瓜，九月之後陸續採收，最近都變換著料理南瓜，今天用現絞濃濃豆漿直接濾入電鍋，放入栗子南瓜塊燉熟，作法簡單、無任何添加物、美味健康，雖不加任何調味料，卻不膩味非常好吃喔！^_^
A材 料：
(1)乾黃豆(大豆) 半杯
(2)清水 1又1/3杯
(3)清果汁機用水 半杯
(4)栗子南瓜修整並洗淨外皮拭乾，連皮切成一口大塊 600公克
(5)生食無慮的乾淨芹菜嫩葉切細碎 酌量(點綴用)
B作 法：
(1)半杯乾黃豆洗淨後泡水一夜，讓黃豆吸水膨脹，約可泡脹至1又1/3杯的吸水大豆。
(2)將電鍋的燉鍋(內鍋)，鋪掛好過濾原豆漿的網袋。
(3)將泡發膨脹起來的黃豆，放入果汁機加水1又1/3杯，絞打成綿密的原豆漿，倒入鋪掛好的過濾網袋內，再用半杯清水倒入果汁機杯中，搖洗果汁杯中的残留豆漿，再將這半杯搖洗出的殘留豆漿水，全倒入網袋內和原豆漿一起，過濾出生豆漿擠除豆渣。
(4)將切好的栗子南瓜塊，放入已濾好在燉鍋內的生豆漿中，電鍋外鍋加水1杯半，燉至電源按鈕自動跳起，南瓜已熟透鬆軟，即可舀出裝盤再撒些香芹菜碎末點綴供食分享。真的好好吃 ^_^
●胡奶奶香廚小語：
用現絞的生豆漿燉熟的栗子南瓜口味很棒，每年栗子南瓜成熟期一到，胡
奶奶必定常做這一味補鈣美味，連鹽巴都不用加的原味美食，好好吃！
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