蔬食料理 蒜香莧菜
日期 2022/8/15 12:17:36 | 新聞分類: 蔬食料理
| 胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2022.08.15)
*今年前後院長出好多野莧，見其鮮嫩已摘食多次，確實鮮嫩無比，近日天天
下雨，野莧繼續長出，蒜香味和莧菜最搭味最美味，今天又摘些野莧搭配蒜瓣，
簡單調理這一味家常味…^_^
727-093蒜香莧菜........................
胡奶奶烹飪秀
蔬食料理
(2022.08.15)
727-093蒜香莧菜
*今年前後院長出好多野莧，見其鮮嫩已摘食多次，確實鮮嫩無比，近日天天
下雨，野莧繼續長出，蒜香味和莧菜最搭味最美味，今天又摘些野莧搭配蒜瓣，
簡單調理這一味家常味…^_^
A材 料：
(1)野莧菜洗淨挑成小段 400公克
(2)清水 4杯
(3)蒜瓣拍裂去乾衣 8瓣(大瓣)
(4)油 2 湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：
(1)以大火將A料的清水四杯煮沸，下莧菜煮熟透(須煮約三分鐘)，瀝除從莧菜煮出的澀水待用。
(2)油兩湯匙中火燒熱，將蒜瓣炒香呈微焦狀後撒入B料的鹽即熄火，放入燙熟的莧菜拌勻，即可裝盤供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
野菜類的蔬菜都必須先行燙煮後再做調理，野莧屬優良纖維蔬菜，含多種
維生素和鐵質是健康鮮蔬，雖是野莧但經過燙煮後再做調理，野莧的口味鮮美度
和一般市場買的莧菜一樣好吃。^_^
 觀看影音節目...
|
|