家常素食 松子酪梨

日期 2020/8/4 13:05:33 | 新聞分類: 家常素食

胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2020.8.4)
*酪梨口感柔軟滑口，卻無特別香味，試試這味佐以紅麴腐乳調味素醬.^_^
687-097松子酪梨(四個份).........................


胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2020.8.4)
687-097松子酪梨(四個份)
*酪梨口感柔軟滑口，卻無特別香味，試試這味佐以紅麴腐乳調味素醬.^_^
A材 料：
(1)成熟小酪梨 4個(共重約500公克)
(2)*用乾鍋炒香成金黃褐色的松子 5湯匙
*新鮮冷凍的枸杞子 8粒
B素醬調料：
(1)傳統紅麴腐乳 1塊
(2)洋芹菜棒切細末 半杯
(3)蘋果去皮切細末 半杯
(4)肉桂粉 半茶匙
(5)橄欖油 1湯匙
C作 法：
(1)先將B料的所有材料置拌碗內，將腐乳塊壓碎並將所有材料調拌均勻，靜置20分鐘備用。
(2)酪梨外皮洗淨拭乾對切去子，將調好的佐醬，填入去子酪梨的凹處，再酌量放上炒香的松子，以枸杞子點綴，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
*生松子可入乾鍋，中火熱炒至松子香味出轉為好看的金黃褐色，即為熟透
而香美酥嫩口感超棒的高貴乾炒松子仁。





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