家常素食 原味豆漿南瓜
日期 2018/11/27 13:03:40 | 新聞分類: 家常素食
| 胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2018.9.18)
*用豆漿調理南瓜味美可口，無論是做甜點豆漿南瓜蜜或是煮純素食料理，
只簡單用鹽調味的原味豆漿南瓜都超好吃喔！…^_^
591-079原味豆漿南瓜(補)...................
胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2018.9.18)
591-079原味豆漿南瓜
*用豆漿調理南瓜味美可口，無論是做甜點豆漿南瓜蜜或是煮純素食料理，
只簡單用鹽調味的原味豆漿南瓜都超好吃喔！…^_^
A自製原味豆漿材料：(*臺灣能買到原味濃豆漿，就直接用買的豆漿即可)
(1)乾黃豆(大豆) 1杯
(2)絞豆用清水 3杯
(3)煮豆漿沸水 3杯
原味豆漿作法：
(1)將乾黃豆洗淨浸泡一夜讓黃豆吸水膨脹，放入高速果汁機或絞碎機中加水絞成生豆漿。
(2)手把鍋內入煮豆水煮沸後倒入剛絞好的生豆漿，以中火不停的攪拌滾煮，滾起後會出現大量泡末即轉小火並撈除上層的泡末，拌煮約五分鐘後熄火，將豆漿倒入網袋中濾除渣滓，即成原味豆漿。
B煮南瓜的材料：
(1)好吃的栗子南瓜(KABOCHA SQUASH)切一口塊 500公克
(2)素食用油 2湯匙
(3)原味豆漿 1杯半
(4)鹽 1/4茶匙
C作 法：
(1)素油入鍋中火加熱，放入南瓜不停拌炒約一分半鐘後倒入原味漿，轉中火和小火之間的熱度，將南瓜在豆漿中燜煮至熟透鬆軟，撒入鹽拌勻即可熄火裝盤供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
原味豆漿營養豐富入口鮮美無比，是素食者烹調佳餚和保健的好材料，這
一味素食豆漿煮南瓜，只用少量的鹽調味沒有糖或其它調味料卻是鮮美無比，是
胡爺爺所愛的素食料理。
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