家常素食 快炒五色粒

日期 2018/11/21 0:47:54 | 新聞分類: 家常素食

胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2017.11.8)
*玉米、甜椒的盛產期，用這兩樣鮮蔬為主料，搭配毛豆仁和胡蘿蔔，簡單
快速的炒出滿盤繽紛鮮甜爽口和健康………..^_^
544-074快炒五色粒(補).........................


胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2017.11.8)
544-074快炒五色粒(四人份)
*玉米、甜椒的盛產期，用這兩樣鮮蔬為主料，搭配毛豆仁和胡蘿蔔，簡單
快速的炒出滿盤繽紛鮮甜爽口和健康………..^_^
A材 料：
(1)新鮮甜玉米 1穗重約400公克
(2)紅甜椒丁 100公克
(3)青椒丁 100公克
(4)冷凍毛豆仁 1杯
(4)胡蘿蔔去皮切丁 100公克
(5)素食用油 2湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：
(1)冷凍毛豆取出退冰；用刀刨取玉米粒備用。
(2)素油2湯匙入炒鍋，中火熱油後先入胡蘿拌炒約1分鐘後加入毛豆繼續炒至毛豆熟透，加入青、紅甜椒以大火快速拌炒約1分鐘後加入甜玉米炒至玉米見熟即熄火，隨入鹽拌勻調味後裝盤端上桌供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
新鮮的甜玉米是家人的最愛，趁著玉米產季，常用採取的甜玉米，整穗蒸
熟或清水煮熟當餐點，也常刨出玉米粒用來做各式料理變化著吃，玉米盛產期間
我家餐桌上就常可見到這色彩好看甜美爽口的一味。

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