家常菜 臘腸炒蒜薹
日期 2018/11/15 10:39:49 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2017.2.10)
*祝新年快樂！事事如意！
*臘腸味和蒜香最搭味，簡單快速就炒出讓人驚豔的美味……..^_^
470-160臘腸炒蒜薹(補).......................
胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2017.2.10)
470-160臘腸炒蒜薹(四人份)(補)
*祝新年快樂！事事如意！
*臘腸味和蒜香最搭味，簡單快速就炒出讓人驚豔的美味……..^_^
A材 料：
(1)瘦肉加雞肉臘腸 4節重200公克**一般臺式香腸亦可
(2)鮮嫩蒜薹=蒜花嫩梗(Garlic stem) 200公克
(3)新鮮紅甜椒 100公克
(4)煎油 1湯匙
B調 味 料：
(1)紅麴腐乳醃汁 1湯匙
C作 法：
(1)臘腸先入沸水燙煮約2分鐘，撈出洗淨外表腸衣，斜切成約半公分厚的斜片。
(2)蒜薹洗淨切小段，紅甜椒洗淨切短條狀。
(3)煎油入鍋以中火熱油後入臘腸片，將所有臘腸片兩面煎香並呈微微焦狀，立即加入蒜薹和紅甜椒拌炒，炒至蒜薹見熟即熄火，再下B料的紅乳汁調拌均勻，即可裝盤供食分享。爽口好吃^_^
●胡奶奶香廚小語：
臘腸、香腸是過新年傳統應時美味，和蒜薹、蒜苗最搭味，除夕家人團聚，
親手調理這味『臘腸炒蒜薹』，材料簡單做法容易，是年節忙碌中可以輕鬆的最
佳料理。^_^
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