美味湯類 平安雞湯
日期 2018/11/14 2:01:22 | 新聞分類: 美味湯類
| 胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(201612.14)(補)
*我家後院的蘋果樹今年結實纍纍，果實雖不是很大但很甜也很酸，口味像
綠蘋果(Granny Smith)超級夠味的，有好看的紅色外皮，今年豐收有餘特烘製些
蘋果乾。寒冬飄雪的日子靜閉在家躲寒，熱哈一碗這樣美味可口的雞湯，不求
富貴祇求平安，祝福大聖誕節家平喜樂……….^_^
462-042平安雞湯.........................
胡奶奶烹飪秀
美味湯類
(201612.14)(補)
462-042平安雞湯
*我家後院的蘋果樹今年結實纍纍，果實雖不是很大但很甜也很酸，口味像
綠蘋果(Granny Smith)超級夠味的，有好看的紅色外皮，今年豐收有餘特烘製些
蘋果乾。寒冬飄雪的日子靜閉在家躲寒，熱哈一碗這樣美味可口的雞湯，不求
富貴祇求平安，祝福大聖誕節家平喜樂……….^_^
A材 料：
(1)連皮帶骨剁塊的雞肉 600公克
(2)蘋果乾 50公克
(3)清水 能浸齊雞肉的量約3杯
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙(或依自己口味酌量)
C作 法：
(1)將雞塊燙除血水沖洗淨瀝水。
(2)將蘋果乾放入燉盅內，再放入燙好的雞塊，加入能浸齊雞肉的清水(約3杯)。
(3)將裝好材料的燉盅放入電鍋，外鍋置清水1杯燉至雞肉熟透，電源關閉按鈕自動跳起，再燜個15分鐘後開蓋加鹽拌勻調味，即可端上桌供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
我們住進來時後院就已經種了一棵蘋果樹，胡爺爺特別給它整枝施肥，照
顧了十多年後才開花結果，胡爺爺抓果樹上的虫子卻從來不噴藥，每次結果不
多，果實口味如綠蘋果(Granny Smith)般的酸甜夠味，屬於烹調用蘋果，做派或
果醬超級味美。今年鄰家蘋果樹都結實纍纍產量驚人，我們家也不例外，前院才
種三年的黃金蘋果，去年生了十三顆，味道超甜爽脆可口，是屬於生食專用蘋果，
今年也產了兩百多顆，後院那棵老樹也不認輸結了不少，胡奶奶將後院產的蘋果
多數烘乾，用包裹寄了些我家產的各種果乾給住溫哥華的姪女，姪女婿阿明來自
廣東，對煲湯特別拿手，嚐過後院產的蘋果乾覺得夠味靈機一動，抓了一把來煲
雞湯，這味雞湯竟然驚豔全家老小，特別傳訊通知我蘋果乾煲雞湯超讚！寒冬初
雪過後閒來無事，首次試著取用儲存的蘋果乾，做了這味雞湯果然味美好喝，微
微酸甜中帶著雞汁的鮮香，非常自然、純樸、實在的美味湯頭，真的很特別很好
喝喔！^_^
 觀看影音節目...
|
|