
美味湯類 平安雞湯
日期 2018/11/14 2:01:22 | 新聞分類: 美味湯類
| 胡奶奶烹飪秀 美味湯類 (201612.14)(補) *我家後院的蘋果樹今年結實纍纍,果實雖不是很大但很甜也很酸,口味像 綠蘋果(Granny Smith)超級夠味的,有好看的紅色外皮,今年豐收有餘特烘製些 蘋果乾。寒冬飄雪的日子靜閉在家躲寒,熱哈一碗這樣美味可口的雞湯,不求 富貴祇求平安,祝福大聖誕節家平喜樂……….^_^ 462-042平安雞湯.........................

胡奶奶烹飪秀 美味湯類 (201612.14)(補) 462-042平安雞湯 *我家後院的蘋果樹今年結實纍纍,果實雖不是很大但很甜也很酸,口味像 綠蘋果(Granny Smith)超級夠味的,有好看的紅色外皮,今年豐收有餘特烘製些 蘋果乾。寒冬飄雪的日子靜閉在家躲寒,熱哈一碗這樣美味可口的雞湯,不求 富貴祇求平安,祝福大聖誕節家平喜樂……….^_^ A材 料: (1)連皮帶骨剁塊的雞肉 600公克 (2)蘋果乾 50公克 (3)清水 能浸齊雞肉的量約3杯 B調 味 料: (1)鹽 半茶匙(或依自己口味酌量) C作 法: (1)將雞塊燙除血水沖洗淨瀝水。 (2)將蘋果乾放入燉盅內,再放入燙好的雞塊,加入能浸齊雞肉的清水(約3杯)。 (3)將裝好材料的燉盅放入電鍋,外鍋置清水1杯燉至雞肉熟透,電源關閉按鈕自動跳起,再燜個15分鐘後開蓋加鹽拌勻調味,即可端上桌供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: 我們住進來時後院就已經種了一棵蘋果樹,胡爺爺特別給它整枝施肥,照 顧了十多年後才開花結果,胡爺爺抓果樹上的虫子卻從來不噴藥,每次結果不 多,果實口味如綠蘋果(Granny Smith)般的酸甜夠味,屬於烹調用蘋果,做派或 果醬超級味美。今年鄰家蘋果樹都結實纍纍產量驚人,我們家也不例外,前院才 種三年的黃金蘋果,去年生了十三顆,味道超甜爽脆可口,是屬於生食專用蘋果, 今年也產了兩百多顆,後院那棵老樹也不認輸結了不少,胡奶奶將後院產的蘋果 多數烘乾,用包裹寄了些我家產的各種果乾給住溫哥華的姪女,姪女婿阿明來自 廣東,對煲湯特別拿手,嚐過後院產的蘋果乾覺得夠味靈機一動,抓了一把來煲 雞湯,這味雞湯竟然驚豔全家老小,特別傳訊通知我蘋果乾煲雞湯超讚!寒冬初 雪過後閒來無事,首次試著取用儲存的蘋果乾,做了這味雞湯果然味美好喝,微 微酸甜中帶著雞汁的鮮香,非常自然、純樸、實在的美味湯頭,真的很特別很好 喝喔!^_^
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