無肉料理 446-059酪梨沙拉
日期 2016/10/21 10:05:36 | 新聞分類: 蔬食料理
| 胡奶奶烹飪秀
無肉料理
(2016.10.20)
*地中海出產的菲塔乳酪、橄欖油和醃橄欖，讓酪梨的風味更豐富……..^_^
446-059酪梨沙拉......................
胡奶奶烹飪秀
無肉料理
(2016.10.20)
446-059酪梨沙拉(四人份)
*地中海出產的菲塔乳酪、橄欖油和醃橄欖，讓酪梨的風味更豐富……..^_^
A材 料：
(1)成熟酪梨 4個重約550至600公克
(2)現搾檸檬原汁 2湯匙
(3)冷壓超純橄欖油 2湯匙
(4)蒜頭細末 1湯匙
(5)紅洋蔥細末 3湯匙
(6)地中海式醃漬黑橄欖去子切碎 2湯匙
(7)菲塔乳酪碎末(FETA CHEESE) 1/3杯
(8)自己最愛又生食無慮的生菜嫩葉酌量
B作 法：
(1)將酪梨切開去子去皮後切一口塊，置調拌盆內，加入檸檬原汁、橄欖油、蒜末、紅洋蔥細末、黑橄欖碎末，將以上材料先輕輕調拌均勻，再撒入菲塔乳酪末略拌即可。
(2)大盤內酌量擺置些自己最喜愛又生食無慮的鮮嫩生菜，再將調拌好的酪梨全部移置大盤中的生菜上，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
菲塔乳酪產於地中海沿岸，這種乳酪是地中海酪農特製的風味乳酪，濃郁
乳香中還帶有地中海特有的橄橄、蕃茄乾和地中海各種香草的風味，口味濃厚鹹
香美好，極適合做生菜沙拉佐料，也是調製乳酪佐醬最美好的奶酪，和酪梨搭配
口味絕佳。^_^
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