家常菜 412-137蒸沙茶排骨黃瓜
日期 2016/6/20 23:20:25 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2016.6.20)
*用電鍋蒸菜料理簡易方便，蒸黃瓜美味生津解暑，是酷熱炎夏好料理…^_^
412-137蒸沙茶排骨黃瓜......................
胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2016.6.20)
412-137蒸沙茶排骨黃瓜(四人份)
*用電鍋蒸菜料理簡易方便，蒸黃瓜美味生津解暑，是酷熱炎夏好料理…^_^
A材 料：
(1)任何黃瓜只要鮮嫩皆宜 淨重450公克***胡奶奶用的是長長的英國黃瓜(Long English Cucumber)
(2)排骨剁小段 400公克
(3)生薑薄片 20公克
(4)青蔥 兩棵紮捆成一紮
B調 味 料：
(1)沙茶醬 1湯匙
(2)鹽 半茶匙
C作 法：
(1)排骨入沸水汆燙棄血水洗淨。
(2)生薑片和捆好的蔥紮置燉鍋內，加入燙洗好的排骨，電鍋外鍋置水1杯，再放入擺置好薑片蔥紮和排骨的內鍋，蓋上外鍋蓋，按下電源按鈕燉煮至按鈕自動跳起，略燜15分鐘後開蓋挾出薑片和蔥紮。
(3)將黃瓜切好後撥入燉過的排骨內，加入B 調味料拌勻，外鍋再入清水1杯繼續燉煮至電源按鈕跳起，即可裝盤供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
今年氣候溫暖適合黃瓜生長，特別是英國黃瓜(Long English Cucumber)長得又直又長又鮮嫩，黃瓜可生津解渴是消暑好食材，炎熱逼人的暑氣中不想久站火熱的爐灶邊烹調，讓自己舒服一下，用電鍋烹煮這道沙茶排骨黃瓜，胡爺爺說還真有味耶！
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