家常菜 398-132雙鮮韭蓉香
日期 2016/5/2 21:05:27 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2016.5.2)
祝 母親節快樂！！！！！！^-*
*每年春韭初剪，胡奶奶必定要做的私房美味…….^_^
398-132雙鮮韭蓉香................................
胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2016.5.2)
祝 母親節快樂！！！！！！^-*
398-132雙鮮韭蓉香(四人份)
*每年春韭初剪，胡奶奶必定要做的私房美味…….^_^
A材 料：
(1)鮮嫩韭菜洗淨甩脫外表水份，切成細粒 300公克
(2)新鮮小粒瑤柱洗淨吸除表面水份 100公克
(3)鮮蝦仁挑除泥腸洗淨拭乾切小段 100公克
(4)油 2湯匙
(5)細鹽 1/6茶匙
B調 味 料：
(1)醬油 1湯匙(或依自己口味斟酌)
C作 法：
(1)將A料的油兩湯匙入鍋，中火熱油後放入貝粒和蝦仁，不停拌炒至貝粒約有捌分熟蝦仁變為粉紅，隨即撒入細鹽拌勻，加入韭菜粒炒勻見熟，即加入B料的醬油拌勻調味，立可熄火裝盤端上桌趁熱供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
約貳十年前和一位瀋陽來的婆婆結了善緣，她送了我各一把韭菜和芫荽種子，胡爺爺開始撒種當年芫荽即長得茂盛，初出萌芽的韭菜細如髮絲，經過胡爺爺好幾年的細心照顧，如今割下的春韭已夠包上百個韭菜餃子，才割了幾天即冒出新芽葉，一年可剪數次直到寒冬季節，婆婆雖已移居他處甚久，每當採摘芫荽和韭菜時，婆婆滿臉慈祥笑容即浮現在我的腦海中，感恩！祝福婆婆和家人都平安健康！
|
|