家常菜 243-080油辣蒜花洋菇肉片
日期 2014/10/20 22:39:30 | 新聞分類: 家常菜
| 胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2014.10.20) *作法簡單卻很美味喔!^_^ 243-080油辣蒜花洋菇肉片............................
胡奶奶烹飪秀 家常菜 (2014.10.20) 243-080油辣蒜花洋菇肉片(四人份) *作法簡單卻很美味喔!^_^ A材 料: (1)豬里肌肉片 150公克 (醃料:鹽1/4茶匙、白葡萄酒2茶匙) (2)*挑嫩洗淨的蒜花嫩梗 200公克 (3)新鮮洋菇 200公克 (4)油 2湯匙 B調 味 料: (1)貴州香脆油辣椒醬 2茶匙 C作 法: (1)里肌肉片調入醃料,靜置30分鐘醃至入味備用。 (2)洋菇以濕巾輕輕拭淨後切片。 (3)將挑洗淨的蒜花嫩梗切成約2公分小段。 (4)炒鍋內置油2湯匙,以大火熱油,將醃好的肉片攤置熱油中煎熟,隨入洋菇、蒜花略為拌炒,洋菇蒜花見熟立即熄火,再入B調味料拌勻立即裝盤上桌供食分享。 ●胡奶奶香廚小語: *蒜花嫩梗又名蒜苔翠綠討喜,入口香、甜、脆、嫩嚼感特別美好,是容易搭配其他食材烹調的好搭擋,在市場上若見蒜花,必定多買幾把回家冷藏保存,以便隨時取用。^_^
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