美味餐點小吃 231-021綠豆排骨昆布湯
日期 2014/9/8 22:09:11 | 新聞分類: 美味餐點小吃
| 胡奶奶烹飪秀
美味餐點小吃
(2014.9.8)
*適合秋季的鮮美鹹味綠豆湯，做正餐享用是可口湯品，也可當餐點小吃，
是消除體內燥氣的好湯…….^_^
231-021綠豆排骨昆布湯.................................
胡奶奶烹飪秀
美味餐點小吃
(2014.9.8)
231-021綠豆排骨昆布湯
*適合秋季的鮮美鹹味綠豆湯，做正餐享用是可口湯品，也可當餐點小吃，
是消除體內燥氣的好湯…….^_^
A材 料：
(1)排骨剁小段 300公克
(2)泡水膨脹起來的海帶(昆布) 150公克
(3)生薑細絲 20公克
(4)綠豆 半杯
(5)清水 6杯
B調 味 料：
(1)鹽 依自己口味酌量
(2)可生食青蔥粒 少許
C作 法：
(1)排骨燙除血水洗淨，綠豆洗淨瀝水，昆布洗淨切段後切絲。
(2)將生薑細絲、六杯清水和排骨置電鍋內鍋，外鍋以清水一杯將排骨燉至電源跳起。
(3)將綠豆和昆布加入燉過的排骨湯中，外鍋以1杯半的水燉至電源按鈕跳起，開鍋看看綠豆是否裂開，綠豆裂開表示火候已足夠，若綠豆尚未裂開，可再加半杯水入外鍋，繼續燉至綠豆熟透裂開，再依自己口味酌量加些鹽拌勻調味後裝入湯碗，撒些青蔥粒在湯上點綴並增添香味，即可供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
冰冰涼涼的昆布絲綠豆甜湯，在炎熱夏季是一道消暑美味甜點，但為了健康不吃過多的甜品，偶爾改用排骨來燉綠豆和昆布絲，溫熱著喝鮮香、放涼後喝一樣鮮美可口。^_^
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