家常素食 132-014腰果仁拌黃瓜(四人份)
日期 2013/9/27 1:27:31 | 新聞分類: 家常素食
| 胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2013.9.26)
*簡單極致美味至極，是健康美食的境界……^_^
132-014腰果仁拌黃瓜.........................
胡奶奶烹飪秀
家常素食
(2013.9.26)
132-014腰果仁拌黃瓜(四人份)
*簡單極致美味至極，是健康美食的境界……^_^
A材 料：
(1)腰果仁 半杯
(2)紅甜椒 半個
(3)小黃瓜 400公克
(4)素食用油 1湯匙半
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
C作 法：
(1)紅甜椒洗淨去籽切小片；小黃瓜去蒂洗淨拭乾切小塊。
(2)炒鍋置素油1湯匙半，入腰果仁以中火加熱將腰果仁炒香並呈現好看的焦黃色，將鍋移開爐火瀝油取出腰仁置小碟內待用。
(3)將紅甜椒放入炒過腰仁的香油中，以大火加熱將甜椒略為拌炒後加入黃瓜，不停的拌炒至黃瓜見熟但還保持鮮脆的程度(*須炒約2至3分鐘)，立即熄火加入B料拌勻調味，再入炒香的腰果仁略拌，即可裝盤端上桌供食分享。
●胡奶奶香廚小語：
都說健康料理不好吃，好吃的都不健康，這話我認為不然。記得我兒幼時為某事生悶氣，晚餐時不和家人齊聚用餐，捧著一碗白飯離飯桌獨食，事緩之後，我兒跟我談及此次事件後，還偷偷告訴我說：『媽媽！其實熱飯入口慢慢細嚼，不配菜反覺香美可口』！！^_^寶貝兒子有這層體會令我欣慰。只要能細細品味，其實單純健康的料理，只要搭配得恰當一樣美味無比。
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