家常菜 95-036酪梨鮭魚醬
日期 2013/5/21 1:57:50 | 新聞分類: 家常菜
| 家常菜
(2013.5.20)
*當您工作忙碌或想偷懶一下時，這道營養健康簡單又美味的料理，在十分鐘以內就可搞定呦！
95-036酪梨鮭魚醬...............................
胡奶奶烹飪秀
家常菜
(2013.5.20)
95-036酪梨鮭魚醬(四人份)
*當您工作忙碌或想偷懶一下時，這道營養健康簡單又美味的料理，在十分
鐘以內就可搞定呦！
A材 料：
(1)青檸檬擠出原汁 半個
(2)成熟酪梨 3個重約450公克
(3)*鹽水漬野生紅鮭魚罐頭 213公克裝1罐
(*Wild Pacific Sockeye salmon)
B調 味 料：
(1)紅色洋蔥切細末 半杯
(2)綠色芥末醬(山葵醬) 3茶匙
(3)美奶滋 4湯匙
C作 法：
(1)將每個酪梨對切後去子去皮，再對切成四瓣，三個酪梨可切成12瓣，將酪梨瓣置大盆內淋入青檸檬汁拌勻後排盤。
(2)鮭魚開罐後擠除醃漬的鹽水，將魚肉倒入調拌碗內後壓碎魚肉，加入排盤後餘留的青檸檬汁和B調味料，調拌均勻成芥末奶滋鮭魚醬。
(3)將調拌好的芥末鮭鮭魚醬，全數淋撒在已排盤的酪梨瓣上，再以酌量的紅洋蔥細末和綠色芥末醬點綴，即可端上桌供食。
●胡奶奶香廚小語：
酪梨成熟於夏季，此時超商爭相出售酪梨價格略低，正是料理酪梨最佳季節，天熱時胡奶奶常調上這盤簡單濃口的涼菜，省時省力家人也吃得很開心。^_^
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