胡奶奶美味軒食譜
(2012.5.3)
*無論乾的或新鮮的粉光蔘(圖1及2),皆可用來做這道湯的食材,若是採用
乾粉光,須事先將乾硬粉光蔘外皮刷洗乾淨後浸泡於清水中,須浸泡一夜使其纖
維組織膨脹軟化,再將泡蔘的水和泡好的蔘一同倒入燉鍋內和雞隻一同燉煮,如
此才能烹調出甘潤鮮美的湯頭。
366-1乾的粉光蔘.................................
胡奶奶美味軒食譜
(2012.4.19)
365海鮮味杏鮑菇和嫩豆莢..................................
胡奶奶美味軒食譜
(2012.4.19)
365-1杏鮑菇...............................
胡奶奶美味軒食譜
(2012.4.12)
364五柳魚頭............................
胡奶奶美味軒食譜
(2012.4.5)
363虹彩山藥花椰..........................