| 揉合米粉糰
 胡奶奶  2008/5/20 1:44
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| 低普林米粽
胡柏源 2008/5/27 0:18
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民俗節餐點
低普林米粽
A材 料：
(1)糯米 4杯
(2)綠豆黃(綠豆仁) 1杯
(3)粽葉(大) 20個份
(4)粽繩 20個份
(5)鹹蛋黃 10個
(6)罐頭麵筋 1罐(284公克)
(7)蘿蔔乾碎末 1杯半
(8)新鮮芹菜末 1杯
(9)蒜末 2湯匙
(10)新鮮紅蔥頭碎末 1杯半
(11)油 4湯匙
(12)胡椒粉 1茶匙
B作 法：......................
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| 自製中秋月餅
胡奶奶 2008/9/2 3:48
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民俗節餐點
自製中秋月餅
(一)紅豆沙蛋黃酥月餅(20個份)
A材 料：
(1)中筋麵粉 4杯
(2)熱水 2杯(*煮熱但尚未達沸點的熱水)
(3)水 3 湯匙
(4)低筋麵粉 1杯
(5)熱豬油 半杯
(6)甜紅豆沙餡 20粒(約如乒乓球般大小)
(如何自製豆沙餡敘述於作法之後)
(7)淨鹹蛋黃 10粒(切半)
B作 法：..............................
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| 自製中秋月餅3:上下對摺並桿開回摺
胡奶奶 2008/9/2 4:03
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民俗節餐點
自製中秋月餅
-3:上下對摺並桿開回摺.......................
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| 自製中秋月餅-2:水皮包油酥並搓成圓形
胡奶奶 2008/9/2 4:10
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民俗節餐點
自製中秋月餅
-2:水皮包油酥並搓成圓形..................
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| 自製中秋月餅-1:包入鹹蛋黃
胡奶奶 2008/9/2 4:17
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民俗節餐點
自製中秋月餅
-1:包入鹹蛋黃.....................
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