| 二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串)【三】素食(參考烤串)串烤素香辣豆腐 胡奶奶 2007/9/23 10:18 2630 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串) 【三】素食(參考烤串) 串烤素香辣豆腐(六串) A材 料: (1)硬豆腐 1包(350公克) (2)方型油炸豆腐 1包(300公克) (3)串烤用竹籤 6枝 B醃 料: (1)醬油 2湯匙 (2)紅葡萄酒 2湯匙 (3)香麻油 1茶匙 (4)黑胡椒粉 1/4茶匙 (5)咖哩粉 1茶匙 (6)新鮮或乾九層塔葉細末 2茶匙 另備烤醬:(素味豆豉油辣椒醬2茶匙加醬油膏2湯匙調合均勻) C作 法:........................... 閱覽線上電子書... |
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| 二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串)【一】痛風族群參考烤串蒟蒻蔬菜烤串 胡奶奶 2007/9/23 10:01 2580 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
二千零七年中秋賞月串烤(參考烤串) 【一】痛風族群參考烤串 蒟蒻蔬菜烤串(四串份) A材 料: (1)串燒用竹籤 4枝 (2)混合海藻粉做成的蒟蒻塊 半塊(約200公克) (3)新鮮青椒 8小片 (4)新鮮紅甜椒 4小片 (5)珍珠洋蔥 4個 (6)小蕃茄 4個 B調 味 烤 醬 料: (1)醬油膏 1湯匙 (2)新鮮柳橙汁 1湯匙 (3)蕃茄醬 1湯匙 (4)蒜末 2茶匙 C作 法:........................ 閱覽線上電子書... |
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| 吉祥年菜(二)廣式吉祥彩頭糕 胡奶奶 2008/1/29 9:22 2580 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
迎接2008吉祥年菜(二) 廣式吉祥彩頭糕(廣東名點) 胡奶奶利用10人份大同電鍋,蒸出這個厚度約2吋直徑20公分的吉祥彩頭糕,做法記錄如下以供參考,祝福大家新年吉祥如意^_^ A材 料: (1)鮮嫩白蘿蔔去皮刨細絲 3斤半(淨重) (2)清水2杯加鹽1茶匙 (3)在萊米粉 3杯 (4)乾冬菇5朵(溫水泡軟洗淨擠除含水後切成細丁) (5)臘腸或白油腸2條(約100公克)以滾水燙煮後切成細丁 (6)新鮮雞肉切細丁4兩,須事先拌入雞肉丁醃料:(鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、米酒半茶匙、香麻油半茶匙、太白粉半茶匙) (7)紅蔥頭細末 2湯匙 (8)豬油 3湯匙 B調 味 料: (1)鹽 1茶匙 (2)雞粉 1茶匙 (3)白胡椒粉 半茶匙 ◎另備點綴用的調味料: (1)炒香略為碾碎的白芝麻 1湯匙 (2)熟的洋火腿細末 2湯匙 (3)芫荽或芹菜葉碎末 少許 C作 法:...................................
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| 吉祥年菜吉祥金瓜餅 胡奶奶 2008/2/1 18:08 2555 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
迎接2008吉祥年菜 吉祥金瓜餅(12個份) 我的家人吃過了這道以台灣本土小南瓜和乳酪等…烘焙而成的南瓜餅之後,讚不絕口一致要求以南瓜餅做為新年的吉祥糕點,特將做法記錄如下以供參考• A材 料: (1)低筋麵粉 2 杯 (2)發粉(Baking powder) 1湯匙 (3)冰涼的純奶油塊 半杯 (4)黃色乳酪絲(Yellow Cheddar Cheese) 1杯 (5)鮮奶 1又1/4杯 B南瓜絲和調料: (1)南瓜刨成絲(不須去皮) 1杯 (2)青蔥末 半杯 (3)粗粒黑胡椒粉 半茶匙 (4)鹽 半茶匙 (5)中筋麵粉 半杯 C作 法:...........................
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| 吉祥年菜(五)紅燒素蘿蔔 胡奶奶 2008/2/4 18:31 2549 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
迎接2008吉祥年菜(五) 紅燒素蘿蔔(六人份)…….素食年菜 A材 料: (1)油炸過的素麵腸圈 12個 (2)厚實的乾冬菇 6朵 (3)白蘿蔔(大) 1條約2斤半重 (4)生薑末 1湯匙 (5)香麻油 1湯匙 (6)清水 1碗 B調 味 料: (1)白胡椒粉 1/4茶匙 (2)素蠔油 2湯匙 (3)鹽 適量 C作 法:...................
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| 香噴噴軟QQ的小小粿粽 胡奶奶 2008/5/20 1:22 2491 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
民俗節餐點 香噴噴軟QQ的小小粿粽 A材 料: 【一】餡 料 (1)新鮮紅蔥頭切成細末 半杯 (2)蒜末 2湯匙 (3)細絞肉 半斤 (4)乾蝦仁略泡洗後切細碎 半杯 (5)淡菜泡洗淨切細碎 半杯 (6)油 2湯匙 (7)鹽 半茶匙 (8)胡椒粉 半茶匙 (9)肉桂粉 1茶匙 (10)淡醬油 4茶匙 【二】粿皮和包裹材料: (1)粽繩 20條 (2)中形竹葉 20片 (3)糯米粉 3杯 (4)在萊米粉 半杯 (5)玉米澱粉 3湯匙 (6)清水 1杯 *另備冷水1/3杯,花生油半碗 B作 法:...........................
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