| 民俗節餐點 3喜福燴
 胡奶奶  2010/1/25 15:46
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民俗節餐點
(2010.1.24)
迎接新年年菜
恭賀新禧祝福大家新年吉祥如意財利多多^_^
3喜福燴
A材 料：
(1)厚冬菇(大) 2朵
(2)滑嫩豆腐 400公克
(3)新鮮蝦仁 120公克
(醃料：鹽1/8茶匙、紹興酒1茶匙、玉米澱粉1茶匙)
(4)新鮮百合鱗片 150公克
(5)冷凍新鮮瑤柱(小) 120公克
(6)新鮮豌豆仁 120公克
(7)洋火腿 150公克
(8)罐頭玉米粒 1杯
(9)去皮紅甜椒切細丁 半個
(10)洋蔥末 半杯
(11)薑末 2茶匙
(12)油 2湯匙
(13)水 1杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)雞粉 1/4茶匙
(3)香純麻油 1茶匙
◎勾 芡 料：(玉米殿粉4茶匙加水1/4杯調勻)
C作 法：•••••••••••••••
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| 迎接二千零九年年菜1-1椒鹽蹄膀綑綁法
胡奶奶 2008/12/30 19:41
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民俗節餐點
迎接二千零九年年菜(一)
1-1椒鹽蹄膀綑綁法.....................
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| 迎接二千零九年年菜2吉祥紅肋排
胡奶奶 2009/1/5 8:21
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民俗節餐點
迎接二千零九年年菜
2吉祥紅肋排(12—15塊份)
這道美味的紅色吉祥肋排，可以在年節前就事先做好，放置保鮮盒或保鮮袋子內封好冷凍保存，須要時記得事先取出解凍之後，再以微波或烤箱熱一下，或放入電鍋的內鍋蓋好蒸熱，就可以排盤上桌啦！^_^
A材 料：
(1)剁成約7公分長和寬度的豬肋排方塊，(約2—3根肋骨間可剁出一塊) 4台斤的肋排長條可剁出12—15塊好看的肋排方塊。
(2)中型洋蔥1個切成1/4大塊。
(3)鹽 2茶匙
(4)胡椒粉 半茶匙
(5)水 3杯
B調 味 醬 料：
(1)蘋果醋 半杯
(2)紅糖 1/3杯
(3)蕃茄醬(Ketchup) 半杯
(4)蕃茄糊(Tomato paste) 2湯匙
(5)柔細紅辣椒醬 1/4杯
(6)烏斯特郡醬(Worcestershire sauce) 1/4杯 * 可以淡醬油替代
(7)洋蔥細末 3湯匙
(8)蒜末 1湯匙
C作 法：............................
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| 創意甜粽
胡奶奶 2009/5/25 6:32
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民俗節餐點
創意甜粽(30個份)
A材 料：
(1)糯米 2斤
(2)甜紅豆沙 1斤半
(3)自己喜愛的果醬 15茶匙
(4)大片長粽葉 30張(小60張)
(5)兩尺半粽繩 30條
※ 另備糯米粉糰材料：
(1)糯米粉 2杯半
(2)玉米澱粉 3—5湯匙
(3)沸水 半杯
(4)冷水 3/4杯
B作 法：.............................
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| 迎接二千零九年年菜5-2將整個鴨椎和肋骨取出
胡奶奶 2009/1/14 20:19
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迎接二千零九年年菜
5-2將整個鴨椎和肋骨取出......................
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| 揉合米粉糰
胡奶奶 2008/5/20 1:44
1985 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
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胡奶奶美味軒
民俗節餐點
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