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民俗節餐點 72-1(三)錦繡長年-食材

民俗節餐點 72-1(三)錦繡長年-食材最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2011/1/17 8:20    
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恭賀新禧 新春如意 健康快樂
迎接2011年年菜
民俗節餐點
(2011.1.17)
72-1(三)錦繡長年-食材••••••••••

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民俗節餐點 71(二)韭蔥腸旺

民俗節餐點 71(二)韭蔥腸旺最熱門的
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恭賀新禧 新春如意 健康快樂
迎接2011年年菜
民俗節餐點
(2011.1.13)
71(二)韭蔥腸旺
A材    料:
         (1)豬大腸             400公克
           (蔥3支、生薑片50公克、能淹沒過豬腸的清水、啤酒1杯)
         (2)油                 2湯匙
         (3)新鮮韭蔥切細絲     454公克
           (韭蔥調味料:鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、淡醬油1茶匙)
         (4)豬血塊             400公克
         (5)另備油                 1湯匙
         (6)蒜末               1湯匙
         (7)水或高湯           1杯半
         點綴用:紅辣椒末、蒜末、香菜末各1茶匙
B調 味 料:
         (1)沙茶醬             1湯匙
         (2)醬油               1湯匙
         (3)醬油膏             1湯匙
         (4)紹興酒             1湯匙
C作    法:••••••••••

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民俗節餐點 71-1(二)韭蔥腸旺-韭葱細絲鋪於盤底••••••••••

民俗節餐點 71-1(二)韭蔥腸旺-韭葱細絲鋪於盤底••••••••••最熱門的
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民俗節餐點
(2011.1.13)
71-1(二)韭蔥腸旺-韭葱細絲鋪於盤底•••••••••

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民俗節餐點 70(一)山珍海味迎新春

民俗節餐點 70(一)山珍海味迎新春最熱門的
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民俗節餐點
迎接2011年年菜
(2011.1.10)
70(一)山珍海味迎新春
A材    料:
         (1)新鮮蝦仁(大)        300公克
           (醃料:鹽1/4茶匙、紹興酒2茶匙、生薑泥1茶匙、麻油1茶匙、玉米澱粉3茶匙)
         (2)乾羊肚蕈           7朵
         (3)乾中型香菇         5朵
         (4)新鮮洋菇           150公克
         (5)鮮嫩大白菜葉柄     300公克 (圖1)
         (6)生薑細末           2茶匙
         (7)清雞湯             1杯
         (8)炸油               適量
B調 味 料:
         (1)鹽                 1/3茶匙
         (2)麻油               半茶匙
         (3)紹興酒             1茶匙
 ◎勾 芡 料:(玉米澱粉2茶匙加水2湯匙調勻)
C作    法:••••••••••

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民俗節餐點 70-2(一)山珍海味迎新春炸好的蝦仁

民俗節餐點 70-2(一)山珍海味迎新春炸好的蝦仁最熱門的
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(2011.1.10)
70-2(一)山珍海味迎新春炸好的蝦仁•••••••••

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民俗節餐點 70-1(一)山珍海味迎新春食材

民俗節餐點 70-1(一)山珍海味迎新春食材最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2011/1/10 7:27    
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民俗節餐點
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(2011.1.10)
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