| 民俗節餐點 72-1(三)錦繡長年-食材 胡奶奶 2011/1/17 8:20 1475 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
恭賀新禧 新春如意 健康快樂 迎接2011年年菜 民俗節餐點 (2011.1.17) 72-1(三)錦繡長年-食材••••••••••
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| 民俗節餐點 71(二)韭蔥腸旺 胡奶奶 2011/1/13 8:31 1566 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
恭賀新禧 新春如意 健康快樂 迎接2011年年菜 民俗節餐點 (2011.1.13) 71(二)韭蔥腸旺 A材 料: (1)豬大腸 400公克 (蔥3支、生薑片50公克、能淹沒過豬腸的清水、啤酒1杯) (2)油 2湯匙 (3)新鮮韭蔥切細絲 454公克 (韭蔥調味料:鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、淡醬油1茶匙) (4)豬血塊 400公克 (5)另備油 1湯匙 (6)蒜末 1湯匙 (7)水或高湯 1杯半 點綴用:紅辣椒末、蒜末、香菜末各1茶匙 B調 味 料: (1)沙茶醬 1湯匙 (2)醬油 1湯匙 (3)醬油膏 1湯匙 (4)紹興酒 1湯匙 C作 法:••••••••••
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| 民俗節餐點 71-1(二)韭蔥腸旺-韭葱細絲鋪於盤底•••••••••• 胡奶奶 2011/1/13 8:28 1544 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
恭賀新禧 新春如意 健康快樂 迎接2011年年菜 民俗節餐點 (2011.1.13) 71-1(二)韭蔥腸旺-韭葱細絲鋪於盤底•••••••••
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| 民俗節餐點 70(一)山珍海味迎新春 胡奶奶 2011/1/10 7:40 1627 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
恭賀新禧 新春如意 健康快樂 民俗節餐點 迎接2011年年菜 (2011.1.10) 70(一)山珍海味迎新春 A材 料: (1)新鮮蝦仁(大) 300公克 (醃料:鹽1/4茶匙、紹興酒2茶匙、生薑泥1茶匙、麻油1茶匙、玉米澱粉3茶匙) (2)乾羊肚蕈 7朵 (3)乾中型香菇 5朵 (4)新鮮洋菇 150公克 (5)鮮嫩大白菜葉柄 300公克 (圖1) (6)生薑細末 2茶匙 (7)清雞湯 1杯 (8)炸油 適量 B調 味 料: (1)鹽 1/3茶匙 (2)麻油 半茶匙 (3)紹興酒 1茶匙 ◎勾 芡 料:(玉米澱粉2茶匙加水2湯匙調勻) C作 法:••••••••••
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| 民俗節餐點 70-2(一)山珍海味迎新春炸好的蝦仁 胡奶奶 2011/1/10 7:35 1576 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
恭賀新禧 新春如意 健康快樂 民俗節餐點 迎接2011年年菜 (2011.1.10) 70-2(一)山珍海味迎新春炸好的蝦仁•••••••••
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| 民俗節餐點 70-1(一)山珍海味迎新春食材 胡奶奶 2011/1/10 7:27 1680 0 0.00 (0 給予評分)給予本圖評分
恭賀新禧 新春如意 健康快樂 民俗節餐點 迎接2011年年菜 (2011.1.10) 70-1(一)山珍海味迎新春食材••••••••••
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