| 吉祥年菜(六)低脂高纖紅豆年糕
 胡奶奶  2008/2/4 18:46
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迎接2008吉祥年菜(六)
請大家試試看胡奶奶的這道低脂高纖的紅豆年糕………..
低脂高纖紅豆年糕(約22.5 x 17 x 3公分的年糕3個份)
A材 料：
(1)乾紅豆 4兩
(2)糯米粉 600公克裝1包
(3)紅糖 1杯
(4)褐色砂糖 1杯
(5)香草粉 半茶匙
(6)做糕餅用小蘇打粉 2茶匙
(7)罐裝椰漿400ml 1罐
(8)鮮奶 1杯半
B工 具：
(1) 烤箱
(2) 大小適當的圓形烤盆•或3個22.5 x 17 x 5 公分的長方形鋁箔烤模。
C作 法：.....................
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| 香噴噴軟QQ的小小粿粽
胡奶奶 2008/5/20 1:22
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民俗節餐點
香噴噴軟QQ的小小粿粽
A材 料：
【一】餡 料
(1)新鮮紅蔥頭切成細末 半杯
(2)蒜末 2湯匙
(3)細絞肉 半斤
(4)乾蝦仁略泡洗後切細碎 半杯
(5)淡菜泡洗淨切細碎 半杯
(6)油 2湯匙
(7)鹽 半茶匙
(8)胡椒粉 半茶匙
(9)肉桂粉 1茶匙
(10)淡醬油 4茶匙
【二】粿皮和包裹材料：
(1)粽繩 20條
(2)中形竹葉 20片
(3)糯米粉 3杯
(4)在萊米粉 半杯
(5)玉米澱粉 3湯匙
(6)清水 1杯
*另備冷水1/3杯，花生油半碗
B作 法：...........................
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| 圖3:包小粿粽
胡奶奶 2008/5/20 1:31
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| 包餡料
胡奶奶 2008/5/20 1:38
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| 揉合米粉糰
胡奶奶 2008/5/20 1:44
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| 低普林米粽
胡柏源 2008/5/27 0:18
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民俗節餐點
低普林米粽
A材 料：
(1)糯米 4杯
(2)綠豆黃(綠豆仁) 1杯
(3)粽葉(大) 20個份
(4)粽繩 20個份
(5)鹹蛋黃 10個
(6)罐頭麵筋 1罐(284公克)
(7)蘿蔔乾碎末 1杯半
(8)新鮮芹菜末 1杯
(9)蒜末 2湯匙
(10)新鮮紅蔥頭碎末 1杯半
(11)油 4湯匙
(12)胡椒粉 1茶匙
B作 法：......................
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胡奶奶美味軒
民俗節餐點
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