| 美味餐點小吃 015新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯
 胡奶奶  2010/7/28 2:27
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胡奶奶美味軒
美味餐點小吃
(2010.7.27)
015新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯(六人份)
*因狂牛症的忌諱，胡奶奶有一段時間不敢烹調牛肉，加國政府一再宣導保證，胡奶奶才能放心輕鬆烹調有關牛的料理，因此胡奶奶食譜上牛肉餐點難尋，最近有網友尋問小幫幫有關牛肉飯的食譜，最近胡爺爺栽植的蕃茄已開始採收，因此用現採的蕃茄和現存的牛絞肉等材料，做了這道「新鮮蕃茄牛肉丸子燴飯」希望能夠對查尋小幫幫的網友們有所幫助，為感謝網友們的支持和鼓勵，胡奶奶將會推出更多有關牛肉飯的料理。謝謝大家！^_^
A材 料：
(1)熱飯 6碗
(2)細絞牛絞肉 12兩
(醃料：淡色醬油4茶匙、米酒2茶匙、麻油1茶匙、生薑泥1茶匙、蔥末1湯匙、蒜末2茶匙、鹽1/4茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生鮮雞蛋1個、玉米澱粉2湯匙。)
(3)中型洋蔥 1個(切一口方片)
(4)蒜末 1湯匙
(5)油 3湯匙
(6)厚洋芹菜棒 1支(斜切薄片)
(7)新鮮紅蕃茄 3個約400公克(切一口塊)
(8)去皮紅甜椒 2個(切一口片)
(9)胡蘿蔔薄片 50公克
(10)蔬菜高湯 4杯(可以4杯水代之)
(11)乾淨香菜嫩葉少許
B調 味 料：
(1)鹽 半茶匙
(2)醬油 1湯匙
(3)紹興酒 2茶匙
(4)蕃茄醬 3湯匙
(5)麻油 1茶匙
◎ 勾 芡 料：
(玉米澱粉3湯匙加水半杯調勻)
C作 法：••••••••••
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| 美味餐點小吃 014家庭自製鹹(甜)豆漿
胡奶奶 2010/6/29 0:43
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美味餐點小吃
(2010.6.28)
014家庭自製鹹(甜)豆漿
A豆漿材料：
(1)曬乾黃豆(大豆) 1杯
(2)清水 5杯
B濃豆漿作法：••••••••••
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| 美味餐點小吃 014-2濃豆漿倒入已有配料的碗內
胡奶奶 2010/6/29 0:36
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美味餐點小吃
(2010.6.28)
014-2濃豆漿倒入已有配料的碗內••••••••••
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| 美味餐點小吃 014-1過濾豆漿
胡奶奶 2010/6/29 0:28
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美味餐點小吃
(2010.6.28)
014-1過濾豆漿••••••••••
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| 美味餐點小吃 13炒寧波年糕
胡奶奶 2010/5/25 0:23
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美味餐點小吃
(2010.5.24)
013炒寧波年糕(六人份)
^_^寧波年糕也是平常日可炒食的美味餐點小吃……
A材 料：
(1)中型乾香菇 3朵
(2)寧波年糕 半斤
(3)雪裡紅 200公克
(4)新鮮嫩筍絲 200公克
(5)紅椒細絲、生薑細絲 各1湯匙
(6)蔥末 2湯匙
(7)瘦肉絲 4兩
(醃料：紹興酒2茶匙、鹽1/8茶匙、香麻油1茶匙)
(8)油 3湯匙
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)胡椒粉 1/4茶匙
(3)蔬菜高湯 半杯
C作 法：••••••••••
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| 美味小吃 12香辣肉絲河粉
胡奶奶 2010/3/16 2:47
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美味小吃
(2010.3.15)
012香辣肉絲河粉(雙人份)
A材 料：
(1)瘦肉絲 4兩
(醃料：酒1茶匙、醬油膏2茶匙、太白粉1茶匙、麻油1茶匙)
(2)鮮河粉 半斤
(3)洋蔥細絲 100公克
(4)鮮木耳絲 半杯
(5)胡蘿蔔絲 半杯
(6)新鮮韭菜 4兩(挑洗乾淨切細)
(7)紅辣椒細絲 少許
(8)油 半杯
B調 味 料：
(1)鹽 1/4茶匙
(2)醬油 2茶匙
(3)香脆油辣椒醬 1茶匙
C作 法：••••••••••
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