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胡奶奶美味軒食譜 344璧玉鮮香

胡奶奶美味軒食譜 344璧玉鮮香最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2011/10/21 0:23    
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胡奶奶美味軒食譜
(2011.10.20)
344璧玉鮮香••••••••••

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症痛風患者參考料理 102青椒芒果薩爾撒

症痛風患者參考料理 102青椒芒果薩爾撒最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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胡奶奶美味軒食譜
高尿酸血症痛風患者參考料理
102 青椒芒果薩爾撒(2杯半)
   Green Pepper Mango Salsa
A材    料:
           (1) 青椒丁                  1杯(約中型青椒1個)
           (2) 芒果肉切丁              1杯半(約中型芒果1個)
           (3) 青蔥末                  2湯匙
           (4) 新鮮巴西里末或芫荽葉末  2湯匙
           (5) 鮮蒜頭末                1茶匙
B調 味 料:
           (1) 純橄欖油                1湯匙
           (2) 檸檬汁                  1湯匙
           (3) 辣椒醬                  1湯匙
           (4) 鹽                      1/4茶匙
C作    法:
(1)將A材料全部放入一個中型的沙拉調拌盆子內,加入B調味料
調拌均勻即成。
●胡奶奶香廚小語:
「Salsa」胡奶奶將它譯稱為「薩爾撒」,Salsa是墨西哥有名的美食,也就是墨西哥風味辣調味醬,可以用來調拌生菜水果沙拉,可淋灑在各種肉排、魚排上面增添風味,可配麵包、薄餅、脆餅,也可拌入各種麵食,調配出多種不同口為味的麵點,調製Salsa除了辣椒青椒是必須材料之外,其他添加材料沒有限制可以自由搭配,只要能夠調理出好口味,又合乎健康條件就是好Salsa,在調製上有無限的發揮空間,因此北美餐點中Salsa佔著重要地位,地方市政和民間團體,在節慶日也常熱烈舉辦調製Salsa的美食趣味大賽。

痛風患者參考料理

痛風患者參考料理最熱門的
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八十七 水果煎蛋捲( Fruit Omelets) (2人份)
A 材    料:
煎蛋皮材料:
(1) 新鮮雞蛋液(大)     2個
(2) 玉米粉            1茶匙
(3) 水                1湯匙
(4) 鹽                 微量
另     備:奶油適量
水果材料:
(1) 酪梨(小) 半個(去掉皮和種子切成丁後約有半杯)
(2) 成熟甜木瓜    1/4個(去掉皮、種子切丁後約有半杯)
(3) 紅蕃茄        1/4個(切丁後約半杯)
(4) 草莓           2個洗淨、拭乾水份後切丁
(5) 藍莓       半杯(新鮮或冷凍均可、冷凍則須事先解凍)
B 調 味 料 :乳酪絲或乳酪粉半杯
C 作    法 :
(1) 先將蛋皮材料中的1茶匙玉米粉、1湯匙水和一點點鹽置於調拌碗內調勻,接著打入蛋液輕輕攪拌至蛋皮材料完全融合均勻。
(2) 將處理乾淨切成丁的水果材料、藍莓和乳酪絲等置於大盤中混合均勻,分成兩等份備用。
(3) 乾淨的單柄平底鍋內,很均勻的塗抹一層薄薄奶油,將塗抹過奶油的平底鍋放置於火爐上,以中火熱鍋後把作法(1)調合好的蛋液再次攪打均勻後徐徐倒入鍋中,(祇倒入一半的蛋液,須留下另一半的蛋液再煎另外一份)同時拿起鍋柄,略微離火用畫圓方式將蛋液搖至厚薄均勻成一塊圓形蛋餅,再把鍋子重回爐火,待蛋皮周邊略微焦乾而翹起時即可輕易將蛋皮翻面轉小火,並將一份作法(2)已混合好的水果丁散置於蛋皮上,蓋上鍋蓋略燜至乳酪絲略微熱溶,立刻將這煎好的蛋餅皮翻蓋一邊成半圓形狀或捲成蛋捲狀,順手將這已完成的水果煎蛋捲輕巧的滑置餐盤中,再配置幾樣自己最喜歡的生菜、麵包或法國麵包可頌…等就是一份健康又美麗的餐點啦。^-^

胡奶奶香廚小語:
套深受洋人喜愛而聞名的西班牙式水果煎蛋捲,不只是內容豐富、營養健康、色彩美麗而已,蛋捲內容水果也可以利用當地時令盛產的各種不同的水果自由發揮搭配,做出各式各樣不同口味的水果煎蛋捲喔!^-^


痛風患者參考料理

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
112-1藍莓

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【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
185-1 臺灣紅菜.......................

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
192-1紅地瓜.......................

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