安靜的閱讀空間,分享543!

回到主畫面 : 胡奶奶美味軒痛風患者參考料理 :  全部:556

排序方式:  主題 () 日期 () 評分 () 熱門的 ()
相片目前以 評分 (由低至高) 排序

相片編號 7-12 (總共有 556 張相片)« 1 (2) 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 93 »



痛風患者參考料理 七、清涼沙拉

痛風患者參考料理 七、清涼沙拉最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
點閱數:9594  評論:0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
七、清涼沙拉:(3人份)
A材    料:(1) 小黃瓜             4兩
       (2) 紅甜椒             半個
       (3) 西洋芹菜棒         半枝
       (4) 櫻桃蘿蔔           6個
       (5) 蕃茄               1個
       (6) 紅洋蔥             60公克
       (7) 黑橄欖             12個
B調 味 料:(1) 橄欖油            2湯匙
       (2) 鹽                半茶匙
       (3) 糖                 1茶匙半
       (4) 新鮮茴香葉         1枝(切末約1湯匙)
       (5) 檸檬汁             2湯匙
C作    法:(1) 小黃瓜、蕃茄洗淨切丁,紅甜椒洗淨去籽切丁,芹菜棒洗淨切成半公分小段,櫻桃蘿蔔洗淨切圓片,紅洋蔥切丁。
       (2) 將處理好的材料,和黑橄欖置於大碗中,混入所有的調味料調拌均勻,裝盤時用鮮綠的生菜葉裝飾即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※這是一道茴香口味的沙拉,作法簡單,材料可依季節和地域的出產物而變換,若用幾片薄荷葉換掉茴香葉則又是另一種風味的沙拉,此外如檸檬皮磨成泥或柳橙皮刨絲、新鮮百里香、迷迭香葉…..都是增添沙拉風味的材料,這得依個人喜好及如何去運用這些香料了。

痛風患者參考料理 八、三色燴

痛風患者參考料理 八、三色燴最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
點閱數:11062  評論:0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
八、三色燴:(3人份)
A材    料:(1) 胡蘿蔔            4兩
       (2) 白蘿蔔            4兩
       (3) 青花菜            4兩
       (4) 蒜末              1茶匙
       (5) 油                2湯匙
B調 味 料:(1) 鹽              半茶匙
       (2) 味精            四分之一茶匙
       (3) 水              1杯半
勾芡料:太白粉1湯匙 + 水3湯匙(調勻)
C作    法:(1) 白蘿蔔、胡蘿蔔去皮、洗淨、切小塊,青花菜挑成小朵,洗淨備用。
       (2) 鍋中熱油2湯匙,炒香蒜末,入白蘿蔔、胡蘿蔔快炒數下,加入調味料煮至滾開,再加入青花菜以大火煮約8分鐘,勾芡料調勻倒入菜餚中勾和成芡即可裝盤。
● 胡奶奶香廚小語:
※煮綠色蔬菜時,須以大火的火候,並將鍋蓋半開,或空出一些出氣的隙縫,才不至於將綠色蔬菜悶成黃色。

痛風患者參考料理 九、醃蘿蔔和菜心

痛風患者參考料理 九、醃蘿蔔和菜心最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
點閱數:12391  評論:0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
九、醃蘿蔔和菜心:(3人份)
A材    料:(1) 迷你紅蘿蔔            12條
       (2) 菜心                   4兩
       (3) 鹽                    1茶匙半
B調 味 料:(1) 糖                  1茶匙
       (2) 香麻油              1茶匙
       (3) 醬油                1茶匙
C作    法:(1) 將迷你紅蘿蔔挑去尾部和老葉,留著嫩葉並澈底洗淨。菜心洗淨切片,材料處理好後放置於大碗或盆中,撒入鹽1茶匙半調勻之後,在上面用一塊石頭或重物壓著,靜置半小時。
       (2) 待鹽份透入材料,讓材料出水軟化後,再用手輕輕揉搓材料,使鹽份加速滲入,如此操作將使材料質地更加脆韌,揉搓5分鐘後再用重物繼續壓1小時。
       (3) 1小時後取出材料,用冷開水沖洗掉部份的鹽份,擰乾拌入調味料,調拌均勻,置於冰箱冷藏隨時可取出食用。

● 胡奶奶香廚小語:
※迷你紅蘿蔔又叫做迷你大根,為日本特產,市場若買不到,可用櫻桃蘿蔔或白蘿蔔替代。菜心是醃漬物中口感最好的食材,花椰菜心、青花菜心、高麗菜心、萵苣菜心、芥菜心甚至大頭菜….等等,經過醃漬調理之後都可成為開味前菜,精緻小品。

痛風患者參考料理 十、素燴大白菜

痛風患者參考料理 十、素燴大白菜最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
點閱數:6441  評論:0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
十、素燴大白菜:(3人份)
A材    料:(1) 大白菜                      1斤
       (2) 新鮮木耳                    50公克
       (3) 麵筋(罐頭食品)               100公克
       (4) 薑末                         1茶匙
       (5) 油                           2湯匙
B調 味 料:【一】:(1) 滾水                    2杯
                 (2) 鹽                      1茶匙半
          【二】:(1) 素高湯                  半杯
                 (2) 鹽                      半茶匙
                 (3) 酒                      半茶匙
                 (4) 糖                      四分之一茶匙
                 (5) 胡椒粉                  四分之一茶匙
                 (6) 香菜                    2棵
                 (7) 香麻油                  1茶匙
勾芡料:(1) 太白粉                      1湯匙
             (2) 水                          2湯匙
C作    法:(1) 大白菜洗淨切大片,入調味料【一】大火煮至熟軟後撈出、瀝掉水,排放於大盤中。
              (2) 木耳洗淨切碎,麵筋切碎,香菜洗淨切小段。
              (3) 鍋中熱油2湯匙,小火將薑末、木耳、麵筋炒香,加入調味料【二】所有調料,調勻、煮滾,再以勾芡料調勻,和入勾芡後淋在盤中的大白菜上即成。

● 胡奶奶香廚小語:
※若買不到素高湯,可用水半杯加味精四分之一匙或(素雞粉半茶匙)代替。

痛風患者參考料理 十一、蜂蜜水果沙拉

痛風患者參考料理 十一、蜂蜜水果沙拉最熱門的
張貼者:胡柏源從胡柏源上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 16:41    
點閱數:7951  評論:0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
十一、蜂蜜水果沙拉:(3人份)
A材    料:(1) 生菜萵苣葉                  4片
           (2) 奶油果(酪梨)                 1個
           (3) 草莓                        12個
           (4) 獼猴桃(奇異果)               2個
B蜂蜜沾醬調味料:(1) 蜂蜜                3湯匙
               (2) 檸檬汁              2湯匙
               (3) 美奶滋              4湯匙
               (4) 不加味的自然優酪乳  2湯匙
               (5) 軟白乳酪            1湯匙
蜂蜜沾醬作法:將蜂蜜沾醬調味料,全部混和調拌均勻即成。
C沙拉材料處理:(1) 生菜葉和草莓洗淨,用2湯匙鹽加6杯水浸泡20分鐘,後用清水漂洗乾淨瀝乾,將生菜葉撕成一口小片狀排於盤中。
          (2) 獼猴桃去皮切片,酪梨去皮去子切片。
          (3) 將處理好的獼桃、酪梨、草莓排在盤中的生菜葉上,食用前淋上蜂蜜沾醬即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※蜂蜜沾醬適合所有時令水果,只要你喜歡,任何新鮮水果都可以調配蜂蜜沾醬,作成美味沙拉,但是要注重衛生講求新鮮,份量要合宜一次別做太多,因為隔餐的沙拉會令人食欲盡失。

痛風患者參考料理 十二、鹹蛋苦瓜

痛風患者參考料理 十二、鹹蛋苦瓜最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
點閱數:6455  評論:0    0.00 (0 給予評分)0.00 (0 給予評分)給予本圖評分給予本圖評分
**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
十二、鹹蛋苦瓜:(3人份)
A材    料:(1) 苦瓜          1條(約10倆重)
       (2) 熟鹹蛋                半個
       (3) 蒜瓣                    3瓣
       (4) 油                      3湯匙
B調 味 料:(1) 素雞粉              半茶匙
       (2) 醬油                1茶匙半
C作    法:(1) 苦瓜洗淨剖開去籽切片,鹹蛋去殼,將蛋黃蛋白置於小碟子中,用湯匙壓碎,蒜瓣壓碎後去掉乾蒜衣。
      (2)鍋中熱油3湯匙,將蒜瓣碎炒香,入苦瓜、鹹蛋炒熟,加調味料拌炒均勻即可。

● 胡奶奶香廚小語:
※苦瓜清熱退火,是夏季的好蔬菜,但因味苦並非人人都喜歡,調理苦瓜若能加少許味精或素雞粉提提苦瓜本身的鮮味,入口時就不會覺得太苦,反而會覺得苦中帶甘呢。

相片編號 7-12 (總共有 556 張相片)« 1 (2) 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 93 »



天空之城-分享543版權所有•轉載請勿用於商業行為(All Contents are Copyright by share543.com)