| 29-1耶誕烤蜜皮火雞
 胡奶奶  2007/12/18 11:22
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胡奶奶美味軒
世界在我們的餐桌上
29-1耶誕烤蜜皮火雞...................
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| 29耶誕烤蜜皮火雞
胡奶奶 2007/12/14 20:42
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29耶誕烤蜜皮火雞(淨重6—7公斤火雞一隻)
Molasses Glazed Roast Turkey with Chestnut and Wild Rice Stuffing
A材 料：
(1)淨重6—7公斤嫩火雞 1隻
(2)鹽 半茶匙
(3)黑胡椒粉 半茶匙
(4)玉米油或葵花子油 1湯匙
※另備(高級蜂蜜1湯匙、紅酒醋1茶匙)
B填充調料：
(1)炒熟去殼的糖炒栗子 1碗
(2)野米 1/4杯
(3)茉莉香長米 1杯半
(4)洋蔥細末 1杯
(5)油 1湯匙
(6)洋芹菜棒 1支(切成細末)
(7)鹽 半茶匙
(8)胡椒粉 1/4茶匙
C作 法：.......................
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| 30加勒比人的雞肉沙拉
胡奶奶 2008/1/12 21:47
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30加勒比人的雞肉沙拉(雙人份)
CARIBBEAN CHICKEN SALAD …… (Serves: 2)
A材 料：
(1)去皮紅甘薯(紅地瓜) 半斤
(2)淨雞胸肉 1塊約6兩
(3)新鮮小黃瓜 1條約4兩
(4)成熟新鮮芒果(切丁) 1杯
(5)生菜專用萵苣葉 約4兩
(6)青蔥末 1湯匙
(7)橄欖油 1湯匙
(8)炒香的花生壓碎 2湯匙
B調味醬料：
(1)甜辣醬(Sweet chili sauce) 半杯
(2)檸檬汁 2湯匙
(3)蘭姆酒 1湯匙
(另備1/4杯水)
C作 法：........................
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| 31-1挖出一個缺口
胡奶奶 2008/3/24 9:42
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31-1挖出一個缺口...............
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| 31蟹肉菠菜奶酪醬
胡奶奶 2008/3/24 9:33
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胡奶奶美味軒
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31蟹肉菠菜奶酪醬(8人份)
美味蟹肉菠菜奶酪沾醬常見於洋人的宴饗的餐桌上，通常會將一個大的圓麵包(Loaf)掏空成一個大麵包碗，再將做好的蟹肉菠菜醬盛在大麵包碗(Bread bowl)裏面，旁邊圍繞放置著掏出的麵包和各式各樣的生菜，以麵包、生菜配著口味迷人的蟹肉菠菜奶酪醬享用，胡奶奶特將其做法記錄如下………
A材 料：
(1)煮熟擠除水份的螃蟹肉 10兩(亦可以假蟹肉取代)
(2)煮熟擠除水份切細碎的菠菜葉 1杯
(3)軟白乳酪(Cream cheese) 半杯
(4)美奶滋(Mayonnaise) 半杯
(5)自然優格(Plain yogurt) 半杯
(6)青蔥末 3湯匙
(7)雞粉 1茶匙
(8)燕麥大麵包或裸麥大麵包 1個
B作 法：.......................
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| 32健康優格裸麥麵包
胡奶奶 2008/3/25 23:13
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32健康優格裸麥麵包(大麵包2個)
裸麥麵包英文名(Rye bread)也有人稱之為黑麥麵包，裸麥也是目前熱門的健康食物，胡奶奶以裸麥粉(Rye flour)加自然優格，做了這健康美味的黑麥麵包做法記錄入下…….
A材 料：
(1)酵母粉 3茶匙
(2)溫水 1杯
(3)糖 1茶匙
(4)裸麥粉(Rye flour) 3杯
(5)沒漂白的麵粉 4杯
(6)褐色砂糖 1/4杯
(7)鹽 2茶匙
(8)葛縷子(Caraway seeds) 2茶匙
(9)自然優格(Natural yogurt) 2杯
(10)溫水 半杯
(11)橄欖油 1/4杯
B作 法：..........................
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