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痛風患者參考料理 117炒素絲
痛風患者參考料理 117炒素絲最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/12/1 1:36    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
117 炒素絲(四人份)
A材    料:
              (1)筍絲        4兩
      (2)酸菜絲       4兩
      (3)紅甜椒(切絲)   1/4個
      (4)生薑絲              20公克
              (5)油         2湯匙
B調 味 料:
                (1) 糖                   1茶匙
                (2) 醬油                 2茶匙
C作    法:
(1) 酸菜絲用清水泡洗乾淨、瀝水後再用手擠掉酸菜所含水份。
(2) 油2湯匙入炒鍋中火燒熱,先炒香生薑和紅甜椒絲,再入筍絲、酸菜絲拌炒至見筍絲熟軟,加入B調味料拌勻即可熄火裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語:
市售酸菜品質不一,有些真的太鹹,可將切好的酸菜絲以清水略為浸泡,泡淡鹽份後擠去水份,再下鍋炒出的酸菜絲就不會過鹹了。

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