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痛風患者參考料理 116涼拌嫩南瓜 胡奶奶   2006/11/24 2:00     2626  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 116 涼拌嫩南瓜(六人份) A材    料：            (1)生菜萵苣葉                 5—6片            (2)鮮嫩南瓜                   12兩 B調 味 料：            (1)新鮮巴西里葉末或香菜葉末   1湯匙            (2)楓糖漿或果糖漿             2茶匙            (3)醬油                       2湯匙            (4)檸檬汁                     1湯匙            (5)蒜末                        2茶匙            (6)橄欖油                      1湯匙 C作    法： (1) 先將生菜葉洗淨瀝水、撕成小片排於生菜盤內。 (2)湯鍋注入2杯清水，以大火將水煮沸，嫩南瓜洗淨切片，放入滾水中燙煮2分鐘即熄火，撈出南瓜片投入冷水中泡涼，將泡涼的南瓜片，以廚用紙巾吸去多餘的水，排置盤內的生菜上面。 (3)將B調味料全部放入調拌碗內調拌均勻，在上桌之前將這些調好的醬料淋灑在盤中的南瓜片上即可供食。 ●胡奶奶香廚小語： 南瓜的種類很多，洋人偏愛南瓜，不分品種好壞，南瓜的料理更多，由剛結出不久的嫩嫩小南瓜，到LKK的老南瓜都各有其不同烹調方法，在農人市場上所見到的一般夏季南瓜(Zucchini)，從手指頭般大小的鮮嫩小南瓜，到像冬瓜般大的LKK夏季南瓜都有，南瓜的形狀更是多得不勝枚舉如(圖片)，這些形狀古怪可愛的鮮嫩小小南瓜，也可以做出多樣美味可口的好料理喔！

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